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Bolo de Inverno


Ingredientes:
• 1 Chávena de trigo
• 1 Chávena de açúcar
• ½ Chávena de óleo
• 2 Ovos
• 1 Chávena de leite
• 2 Colheres pequenas de fermento
• 1 Maçã picada
• 2 Bananas amassadas
• Canela a gosto

Preparação:
Coloque na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos, quando ficar bem clarinho, junte a farinha a canela e o leite e bata bem. Acrescente a maçã, a banana e o fermento e misture com uma colhe. Unte uma forma com margarina e farinha e espalhe no fundo açúcar com canela. Espalhe a massa e por cima da mesma polvilhe mais um pouco de açúcar com canela Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos em fogo baixo

Bolo de Batata Doce


6 Ovos
400 g de açúcar
500 g de batata doce (descascada)
250 g de amêndoa picada (ou noz)
100 g de margarina
1 c. chá de canela
Raspa de limão

Triturar as amêndoas e reservar
Cozer a batata doce partida, escorrer e triturar, até ficar em puré, reservar.
Bater os ovos com o açúcar e com a margarina, juntar o puré da batata doce, a amêndoa a canela e a raspa de limão.
Untar e polvilhar uma tarteira e levar ao forno, pré aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos

Bolo de Chocolate, Café e Whisky


Ingredientes:
  1. 100gr de manteiga
  2. 200g de açúcar
  3. 2 ovos (à temperatura ambiente)
  4. 50g de chocolate em tablete (70%)
  5. 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  6. 1 colher de sopa de chocolate em pó
  7. 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
  8. 150 ml de água quente
  9. 100 ml de whisky
  10. 1 pitadinha de sal
  11. 1 colher de chá de fermento
  12. 220g de farinha
Preparação:
  1. Comece por untar com manteiga e polvilhar com farinha, uma forma tipo bolo inglês. Num recipiente, juntar o chocolate em pó e café, adicionar a água quente e mexer até dissolver. Adicionar o whisky e o sal. Deixar arrefecer completamente.
  2. Partir o chocolate em pedacinhos, derrete-lo em banho-maria ou no microondas. Deixar arrefecer.
  3. Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, batendo entre cada adição. Adicionar o chocolate derretido e o açúcar baunilhado, bater bem.Com a batedeira na velocidade lenta, juntar metade da mistura de café à massa do bolo.
  4. Posteriormente adicionar metade da farinha e do fermento (previamente peneirados), misturar bem.Finalmente, adicionar a restante mistura de café e a restante farinha. Bater bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.
  5. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC até estar cozido.
  6. Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma.
  7. Desenformar o bolo depois de frio para o prato de servir e polvilhar com açúcar em pó.

Bolo Pecado de Chocolate


Ingredientes:

Bolo:
  1. 1/2 chávena de cacau em pó peneirado
  2. 1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
  3. 1 chávena de água a ferver
  4. 100g de manteiga amolecida
  5. 3/4  chávena de açúcar
  6. 1 e 1/2 chávena de farinha
  7. 1/2 colher de chá de fermento
  8. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  9. 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  10. 2 ovos
Cobertura:

  1. 1/2 chávena de água
  2. 150g de manteiga
  3. 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
  4. 350g de chocolate com 70% cacau
Preparação:
  1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal.
  2. Numa taça coloque o cacau peneirado, o açúcar mascavado escuro e junte a água a ferver. Misture bem e reserve.
  3. Noutra taça bata bem a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. A parte junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
  4. Junte o extracto de baunilha à mistura de manteiga e açúcar e acrescente o primeiro ovo, Misture e junte um pouco da mistura da farinha. Acrescente o outro ovo e mais um pouco de farinha. Continue a mexer e junte o resto da farinha e, no fim, a mistura líquida de cacau. Misture bem.
  5. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estra cozinhado (quando fazendo o teste do palito este sair seco). Retire então o bolo do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de deenformar.
  6. Enquanto tem o bolo no forno prepare a cobertura. Leve uma panela ao lume com a água, o acúcar mascavado e a manteiga partida em pedaços. Quando começar a ferver (e a manteiga já estiver derretida), junte o chocolate previamente partido em pedaços e “abane” a panela para misturar o chocolate. Deixe uns minutos antes de finalmente mexer tudo e ficar com um molho brilhante e grosso. Deixe arrefecer cerca de uma hora, até a mistura endurecer um pouco, mexendo ocasionalmente.
  7. Quando o bolo estiver completamente arrefecido, corte-o ao meio e recheie com metade da cobertura de chocolate, usando a restante para cobrir as laterais e o topo do bolo.

Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Chocolate Branco


Ingredientes:
  1. 6 ovos
  2. 250 g de manteiga
  3. 250 g de açúcar
  4. 200 g chocolate negro
  5. 4 colheres de sopa de farinha com fermento
  6. 1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite)
  7. 200gr de chocolate branco
  8. 100ml de natas
  9. 200gr de Malteasers
Preparação:
  1. Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate negro com a manteiga. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar e junte à mistura de chocolate e manteiga.
  2. Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
  3. Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.
  4. Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie com o doce de leite. Cubra com a outra metade e coloque-o no prato de servir.
  5. Derreta cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas, e cubra o bolo com esta mistura. Finalmente, decore a superfície do bolo com os Malteasers.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro


Ingredientes:
Bolo:
  1. 200gr de chocolate preto
  2. 200gr de manteiga
  3. 200gr de açúcar
  4. 5 ovos
  5. 200gr de farinha
Cobertura:
  1. 1 lata de leite condensado
  2. 100ml de natas
  3. 2 colheres de sopa de manteiga
  4. 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  5. drageias de chocolate q.b.
Preparação:
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
  2. Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao microondas.Entretanto misture o açúcar com os ovos e bata com a batedeira .
  3. Adicione o chocolate derretido e misture bem. Junte depois a farinha peneiradae envolva na massa sem bater.
  4. Deite a massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro pincelada com manteiga.
  5. Leve ao forno durante 20 minutos.
  6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer completamente dentro da forma.
  7. Entretanto prepare a cobertura de brigadeiro. Leve ao lume um tachinho com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas. Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a espessar o que deve demorar cerca de 10 minutos. Retire do lume e deixe arrrefer um pouco.
  8. Coloque depois o bolo no prato de servir e cubra-o om o creme de brigadeiro espalhando e alisando a superfície.
  9. Polvilhe com as drageias de chocolate e leve ao frigorífico até servir.

Bolo de Brigadeiro


Ingredientes:
  1. 5 ovos
  2. 1 chávena de açúcar
  3. 1 chávena de leite
  4. 2 chávenas de farinha
  5. ½ chávena de chocolate em pó
  6. 1 colher de sopa de fermento
Recheio e cobertura:
  1. 1 lata de leite condensado
  2. 1 colher de sopa de manteiga
  3. ¼ chávena de chocolate em pó
  4. Granulado de chocolate para decorar
Preparação:
  1. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e reserve.
  2. Bata as claras em castelo firme. Sem deixar de bater vá depois misturando as gemas, uma a uma. Acrescente depois o açúcar e o leite (sempre sem parar de bater com a batedeira em velocidade não muito alta).
  3. Acrescente agora delicadamente a mistura de farinha previamente peneirada e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.
  4. Coloque a mistura numa forma redonda previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
  5. Entretanto prepare o recheio e cobertura. Num tachinho misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao lume, sem parar de mexer, até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. Depois de frio corte o bolo de modo a formar dois discos do mesmo tamanho. Coloque uma das metades no parto de servir e recheie com metade do creme. Cubra com o outro bolo e verta o restante creme sobre o bolo para formar a cobertura. Decore depois abundantemente com o granulado de chocolate.
  7. Guarde no frigorífico até servir.

Bolo de Aniversário

 
Ingredientes:
Bolo:
  1. 300g de açúcar
  2. 200g de farinha
  3. 6 ovos
  4. 4 meias cascas de ovo de água
  5. 1clh chá de fermento

Cobertura e Recheio:
  1. 125gr de manteiga sem sal
  2. 400gr de açúcar em pó
  3. 1 colher de chá de aroma de baunilha
  4. corante alimentar a gosto
  5. 100ml de sumo compal light morango-maçã (ou outro a gosto)

Preparação:
  1. Para o bolo mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se à restante mistura.
  2. Vai a cozer em forno moderado em forma sem buraco untada com margarina e polvilhada com farinha.
  3. Entretanto prepara-se a cobertura: à manteiga à temperatura ambiente junta-se o açucar em pó, o corante, o aroma da baunilha e bata-se tudo muito bem, de modo a obter uma mistura homogénea.
  4. Depois é só montar o bolo. Depois de arrefecido cortar o bolo ao meio. Ensopar ambos os lados com o sumo e colocar 1/3 da mistura da cobertura. Juntar novamente as duas metades e cobrir o bolo com a restante cobertura.
  5. Colocar num prato de servir, decorar a gosto e levar ao frigorífico até servir. (Eu pessoalmente gosto de deixar este bolo no frigorífico de um dia para o outro antes de servir!)

Bolo de Café



Ingredientes:
  1. 5 ovos
  2. 100ml de óleo vegetal
  3. 250g de açúcar
  4. 275g de farinha
  5. 1 colher de chá de fermento em pó
  6. 1 colher de sopa de café solúvel desfeito numa colher de sopa de água
  7. 1 ovo
  8. 125g de manteiga à temperatura ambiente
  9. 100g de açúcar em pó
  10. 1 colher de chá de café solúvel
  11. 50g de amêndoa em falhas

Preparação:
  1. Numa taça junte a farinha com o açúcar e o fermento. Junte depois o café desfeito na água, os ovos inteiros e o óleo e misture bem. Até a massa estar lisa e sem grumos.
  2. Coloque depois esta mistura numa forma redonda sem buraco previamente untada e polvilhada. Leve a forno quente (180ºC) durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
  3. Entretanto prepare o creme: bata a manteiga com o açúcar em pó. Junte o café solúvel e o ovo e misture vem. Leve ao frigorífico até usar.
  4. Numa frigideira anti-aderente torre as amêndoas até ficarem douradas. Deixe arrefecer.
  5. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer. Corte-o depois ao meio de modo a ficar com dois discos da mesma espessura.
  6. Coloque o bolo no prato de servir e recheie-o com metade do creme de café, usando o restante creme para cobrir o bolo.
  7. Decore com as amêndoas torradas.

Bolo de Noz e Café com Cobertura


Ingredientes:

Bolo:
  1. 1/2 chávena de miolo de noz
  2. 1 chávena e açúcar
  3. 200g de manteiga à temperatura ambiente
  4. 1 1/3 chávena de farinha
  5. 3 colheres de sopa de mistura solúvel com 20% café
  6. 2 1/2 colheres de chá de fermento
  7. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. 4 ovos
  9. 2 colheres de sopa de leite
Recheio e Cobertura:
  1. 3 1/4 chávena de açúcar em pó
  2. 100g de manteiga à temperatura ambiente
  3. 3 colheres de sopa de café expresso (aproximadamente meio café)
  4. metades de nozes para decorar
Preparação:
  1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma de bolo redonda sem buraco.
  2. No robot de cozinha coloque as nozes e ao açúcar e misture até ficar com uma espécie de pó fino. Acrescente a manteiga, a farinha, a mistura solúvel, o fermento, o bicarbonato de sódio e os ovos e, no robot de cozinha misture tudo até ficar com uma massa cremosa. Junte o leite, pelo cano do robot e com este ainda ligado e deixe msiturar bem até ter uma mistura macia e um pouco líquida.
  3. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. ou até a massa estar cozida. Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de os desenformar. Deixe arrefecer completamente antes de cortar o bolo ao meio e o rechear.
  4. Para o recheio, coloque o açúcar no robot de cozinha. Junte a manteiga e o café e deixe misturar até estar cremoso e espesso.
  5. Recheie o bolo com metade do creme e cubra com o restante decorando com as metades de nozes.

Bolo do nozes



Ingredientes:
  1. 250 gr de açúcar
  2. 260 gr de farinha com fermento
  3. 100 gr de manteiga
  4. 2 ovos
  5. 150 gr de nozes

Preparação:
  1. Bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros.
  2. Misture a manteiga amolecida, as nozes passadas pela máquina e a farinha, com fermento.
  3. Envolva tudo muito bem e deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  4. Leve ao forno a cozer.

Bolo de Ananás Molhadinho


Ingredientes:
  1. 250g de açucar
  2. 1 lata grande de ananás
  3. 5 ovos
  4. 250g de farinha
  5. 1 colher de sobremesa de fermento
  6. Margarina para untar
  7. Usei caramelo de compra

Preparação:
  1. Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina.
  2. Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma.
  3. Se quiser pode juntar cerejas em calda nos boracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve.
  4. Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açucar aos poucos.
  5. Junte depois as gemas, batendo sempre.
  6. Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
  7. Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.
  8. Espete um palito para cerificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.
  9. Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Bolo de couve


Ingredientes:
Massa:
  1. 5 folhas de couve
  2. 1 chávenas (chá) de óleo
  3. 4 ovos
  4. 2 chávenas de açúcar
  5. 2 chávenas de farinha de trigo
  6. 1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura:
  1. 1/4 de leite
  2. 2 chávenas de açúcar
  3. 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó

Preparação:
Massa:
  1. Bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve
  2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
  3. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
  4. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
  5. Coloque para assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo
Cobertura:
  1. Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar
  2. Coloque quente em cima do bolo

Bolo Pudim


Ingredientes:
Para o bolo:
  1. 2 Chávena de Farinha Trigo
  2. 1 Chávena de Manteiga
  3. 3  Ovos
  4. 1 e 1/2 Chávena (chá) de açúcar para caramelizar
  5. 1 Chávena (chá) de açúcar
  6. 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  7. 1/2 Chávena de leite
Para o pudim:
  1. 1 lata de leite condensado
  2. 4 ovos
  3. 2 Chávena (chá) de leite
  4. 3 colheres de sopa chocolate em pó
  5. 1 colher(café) de essência de baunilha

Preparação:
  1. Caramelize uma forma de furo central de 24 cm de diâmetro com o açúcar e reserve.
Bolo:
  1. Bata a manteiga, o açúcar e os ovos na batedeira.
  2. Quando estiver cremoso, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite.
  3. Coloque a massa em uma forma caramelizada.
Pudim:
  1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque sobre a massa.
  2. Leve ao forno médio pré-aquecido em banho maria, por cerca de 50 minuto.
  3. Espere arrefecer e leve ao frigorífico. Deixa, no mínimo 3 horas…

Bolo de Laranja Húmido


Ingredientes para a Massa:
  1. 4 ovos
  2. 300g de farinha c/fermento
  3. 300g de açúcar
  4. 1/2 chávena de óleo
  5. Raspa laranja
  6. 1 chávena de sumo de laranja
Para a Cobertura:
  1. 1 chávena de sumo laranja
  2. 160g de açúcar
  3. casca laranja em palitos

Preparação:
  1. Começar por bater as claras em castelo e de seguida juntar o açúcar, os ovos, o óleo, o sumo de laranja, a raspa de laranja e por fim juntar a farinha peneirada aos poucos.
  2. Nota:Antes de cada adição de ingredientes bater sempre bem.
  3. Verter a massa para uma forma untada com manteiga e farinha.
  4. Levar ao forno nos 180º aproximadamente 45 minutos.
Para a cobertura:
  1. Levar ao lume o sumo de laranja com o açúcar e os palitos de laranja.
  2. Retirar quando engrossar e cobrir o bolo.

Bolo de Arroz



Ingredientes:
  1. 3 ovos
  2. 150 ml de leite
  3. 1 pitada de sal
  4. Raspa de 1 limão
  5. 250 gr de açúcar
  6. 175 gr de farinha de trigo
  7. 175 gr de farinha de arroz
  8. 75 gr de manteiga
  9. 1 colher (chá) de fermento
  10. Açúcar para polvilhar

Preparação:
  1. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
  4. Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.
  5. Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.
  6. Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.
  7. Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.

Bolo de abóbora




Ingredientes:
  1. 1 kg de abóbora ( limpa de cascas e pevides)
  2. 5 ovos
  3. 300 gr de açúcar
  4. 100 gr de manteiga derretida ( banho maria) ( usei margarina derretida no microondas)
  5. Sumo e raspa de uma laranja ( utilizei apenas sumo de um limão)
  6. 200 gr de farinha (usei já com fermento)

Preparação:
  1. Primeiro cortei a abóbora em quadradinhos pequenos e levei ao lume a cozer.
  2. Depois de cozida, escorri e deitei numa tigela, deixei arrefecer um pouco.
  3. Depois adicionei o açúcar, misturei muito bem e depois o sumo de limão e os ovos, um a um batendo sempre entre cada adição. Juntei depois a margarina derretida e envolvi muito bem.
  4. Finalmente adicionei a farinha peneirada, misturei bem e levei ao forno em forma untada e polvilhada de farinha por cerca de 30 minutos a 170ºC.

Bolo de Chocolate para Diabéticos


Ingredientes para 8 doses:
  1. 3 gemas de ovo
  2. 7 colheres de sopa Adoçante/Pó
  3. 3 colheres de sopa de leite magro, quente
  4. 80 g. de farinha integral
  5. 1 colher de chá de fermento em pó
  6. 20 g. de cacau em pó
  7. 3 claras
  8. 100 g. de geleia de framboesa, pouco doce
  9. 15 g. de raspa de chocolate

Preparação:
  1. Bater as gemas, o adoçante e o leite até obter um creme fofo.
  2. Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó.
  3. Bater as claras em castelo.
  4. Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras.
  5. Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal.
  6. Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º.
  7. Deixar arrefecer e desenformar.
  8. A cobertura e o recheio deixamos a vossa imaginação.

Bolo de Anis


Ingredientes:
  1. 4 ovos
  2. 150g de açúcar
  3. 3 colheres de sopa de água
  4. 1 colher de sopa de licor de anis
  5. Raspas de meio limão
  6. 120g de farinha com fermento
  7. 1 pitada de sal

Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°c.
  2. Separe as gemas das claras dos ovos.
  3. Misture as gemas com a metade do açúcar.
  4. Enquanto mexe, acrescente levemente a água.
  5. Junte a raspa do limão e a farinha junto às gemas.
  6. Junte o sal e o anis.
  7. Misture bem.
  8. Bata as claras com o resto do açúcar em castelo.
  9. Junte as claras devagarinho na mistura, envolvendo-as.
  10. Unte a forma com manteiga e verta a mistura.
  11. Leve ao forno durante 35/40 minutos.

Bolo de Maçã Dietético



Ingredientes :
  1. 1/2 chávena de chá de margarina light
  2. 1/2 chávena de chá de adoçante
  3. 1 gema
  4. 2 claras
  5. 3/4 de chávena de farinha de trigo
  6. 1/4 de colher de raspas de limão ou laranja
  7. 1 maça em fatias
  8. 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
  1. Mistura a margarina, o adoçante e o resto dos ingredientes, e ponha-os numa forma.
  2. Leve a forno médio.
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