Molho especial para cachorro quente

Ingredientes

    2 cebolas cortada em cubinhos
    1 pimentão grande, verde cortado em cubos
    2 tomates maduros, sem casca e sem sementes, cortado em cubos
    Cheiro verde e coentro a gosto picadinhos
    2 dentes de alho bem socados
    2 colheres (sopa) cheia de massa de tomate
    1 caixinha de catchup (180 g)
    1 caixa de creme de leite (200 g)
    1 vidro pequeno de maionese
    1 kg de salsicha para cachorro quente, cortada em rodelas
    Óleo para refogar
    Um pouco de água para o molho (1/2 copo americano)
    Sal a gosto

    

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho até dourar
Acrescente o pimentão, o tomate e refogue mais 5 minutos, em fogo baixo, acrescentando a massa de tomate e o catchup
Acrescente o cheiro – verde e o coentro
Reserve
Coloque as salsichas cortadas, em água para ferver por 2 minutos
Escorra e misture ao molho, em fogo brando
Sempre mexendo, acrescente os demais ingredientes
Não deixe ferver
Sirva com as bisnaguinhas

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Hot dog de forno

Ingredientes:

    1 colher de sopa de óleo
    1 cebola pequena picada
    2 dentes de alho picados
    1 lata de molho pronto de tomate
    1 colher de sopa de molho inglês
    8 salsichas em rodelas
    1 colher de sopa de manteiga
    600g de batata cozida e amassada
    1/2 xícara de chá de leite
    3 colheres de sopa de requeijão
    Sal a gosto
    10 fatias de pão de forma
    50g queijo parmesão

Modo de preparo:

    Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho picados. Acrescente o molho de tomate, o molho inglês e as salsichas em rodelas. Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo.
    Em outra panela, aqueça a manteiga e acrescente a batata amassada. Junte o leite aos poucos até que fique em consistência de purê. Acrescente o requeijão e tempere a gosto. Reserve.
    Montagem
    Em um refratário médio, arrume 5 fatias de pão de forma no fundo, junte o refogado de salsichas, cubra com as fatias de pão restantes, passe o purê de batata e polvilhe o queijo parmesão ralado.
    Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que esteja dourado. Sirva a seguir.

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Cachorro quente light de forno

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de água (240ml)
1/2xícara de óleo de girassol (ou outro de sua preferência, canola, algodão, milho)
1 xícara de aveia em flocos finos
1colher pequena de sal
farinha até dar o ponto (em torno de 1,5x)
1 Colher de sopa de Fermento


Recheio (usei o que tinha em casa)
2 linguicinhas calabresa defumadas (cortadas em fatias fininhas)
1/2 cebola picadinha
1 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho
1 tomate picado
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha

Pronta para ir ao forno


Preparo:
Para a massa - mistura primeiro os ingredientes líquidos, em seguida a aveia, o sal, a farinha até dar o ponto, e por último o fermento.
O recheio é super simples, é só picar tudo muito bem e misturar.
Coloca a metade da massa na assadeira, preenche com o recheio e finaliza com a outra metade da massa.
Decorei com azeitonas inteiras e um pouco de orégano.
Vai sal só na massa, já que a linguicinha tem um sabor forte. Pode substituir a linguicinha por peito de peru picado, ou mesmo atum ralado... fica ótimo, só deixa de ser 'cachorro quente', hehehe.
Assa no forno, uns 30 minutos em forno moderado, de 180° a 200°.
Controle o tempo conforme as características do seu forno, em torno dos 20 minutos de cozimento verifique.

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