CARNE COZIDA NA CEBOLA

Esta receita é super fácil e eu acho o sabor muito bom. Parece que não vai dar certo mas pode confiar, não vai água mesmo....

Ingredientes e modo de fazer
Corte de 6 a 8 cebolas em rodelas e coloque no fundo da panela de pressão. Pegue uma peça de acém ou braço de mais ou menos 1 kg. e divida em três pedaços e coloque por cima da cebola, acrescente meia calabresa cortada em rodelas e esfarele um caldo de carne por cima. Tampe a panela e deixe cozinhando em média 30 minutos depois de chiar a panela. Abra, verifique se precisa de sal e se a carne já está cozida. Tire a carne da panela, corte em fatias e jogue o molho de cebola por cima da carne. Ideal para servir com um arroz e uma salada.

Read More

PATÊ DE CARNE MOÍDA

Ingredientes
2 xícaras (chá) de carne moída refogada
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva sobre torradas
Rendimento
para 4 pessoas

Read More

Carne de glúten

Bastante utilizado pelos vegetarianos.Com essa carne dá para preparar vários pratos:bifinhos(com molho,milanesa),estrogonofe,picadinho,moída,feijoada e outros.

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 folha de louro
orégano,salsinha e sal a gosto
Preparo
Em uma vasilha grande misturar a farinha de trigo com a água,amassar até formar uma bola.
Cobrir com água e deixar por 1h (pode deixar de uma dia para outro).
Escorrer a água.Trocar a água várias vezes e lavar amassando com as mãos para eliminar o amido,até a água ficar transparente.
Cortar em pedaços e colocar em panela de pressão com refogado de azeite,alho e cebola.
Cobrir com água,colocar o louro,orégano,salsinha,sal e cozinhar por 20 minutos.
Se preferir uma cor mais escura é só acrescentar shoyu.
Depois é só cortar de acordo com o prato que vai preparar.
Rende aproximadamente 400g.

Read More

HAMBÚRGUER NO PRATO

Ingredientes
• 4 hambúrgueres de peru
• 4 col. (sopa) de parmesão ralado
• 8 col. (sopa) de queijo cottage
• 4 rodelas de tomate
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de fazer
Grelhe o hambúrguer dos dois lados até dourar. Cubra-o com uma rodela de tomate,
2 colheres do cottage temperado com sal, 1 colher do parmesão e salsa. Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Caloria por unidade: 160

Read More

ARROZ DE CARNE NO FORNO

1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento verde pequeno
2 tomate pelados
vinho branco
azeite
5 fatias de carne de porco assada
sal,pimenta
agua
arroz
6 rodelas de chouriço de carne

Piquei a cebola e o alho e levei a refogar , depois juntei o tomate pelado cortado em pedaço e o pimento em cubos,reguei com o vinho branco e deixei cozinhar uns 5 minutos.
Juntei a carne desfiada temperei com sal e pimenta e deixei cerca de 15 minutos,mexendo de vez em quando .
Depois juntei duas medidas de agua e rectifiquei os temperos.
Quando a agua levantou fervura deitei uma medida de arroz mexi e deixei cozer.
Quando o arroz já estava quase seco ,virei-o para um pirex , e coloquei umas rodelas de chouriço de carne sobre o arroz e foi ao forno uns 10 minutos.
Bom apetite!!!!

Read More

Croquetes de Carne

Ingredientes:

0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1,5 dl de polpa de tomate
1 raminho de salsa
2 colheres( sopa) de farinha
1dl de leite
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
Pão ralado q.b.


Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer. Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.

Read More

Bola de Carne à Transmontana

Ingredientes para a Massa:

500g de farinha 
6 ovos
25g de fermento padeiro
2 chávenas de leite
Azeite, ketchup, sal e salsa picada q.b.
Uma pitada de açúcar

Para o Recheio:

500g de carne ao todo (fiambrino, bacon, mortadela, chourição, etc).
Preparação:

Misture o fermento com o leite previamente quente e mexe-se muito bem.
Junte os restantes ingredientes e misture tudo muito bem.
Após a massa feita, num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, deita-se uma camada de massa fina e espalha-se até cobrir o fundo.
Preenche-se uma camada de carne variada, e novamente a camada da massa e assim sucessivamente de modo a que fique 3 camadas de massa e 2 camadas de carne.
Leve ao forno previamente aquecido a 200º durante, aproximadamente, 30 minutos.
Verifique se está cozido.

Read More

Bola de carne

Ingredientes
Ovos: 1 Tigela (sopa)
azeite: 1 Tigela (sopa)
leite: 1 Tigela (sopa)
Farinha: 3 Tigelas (sopa)
Carne: 2 Tigelas (sopa)
Pitada de sal: 1
Pitada de pimenta preta: 1



Preparação



Deita-se num recipiente os ovos, o azeite, o leite e a farinha e mexe-se tudo muito bem. De seguida junta-se as tigelas da carne, o sal e a pimenta e torna-se a mexer muito bem. Depois do tudo bem mexido, deita-se num tabuleiro untado com azeite e vai ao forno.

Read More