Cuca de Farofa

ingredientes:

Para a Massa

• 2 xícaras de açúcar

• 2 colheres de banha ou

manteiga ou nata

• 1 colher (sopa) de fermento

• 1 pitada de sal

• ½ litro de leite morno.

Amassar com trigo (3 xícaras)

• 2 ovos

Para a Farofa

• 2 colheres sopa de açúcar

• 2 colheres sopa de trigo

• 2 colheres sopa de manteiga

• canela a gosto

Coloque o leite morno e junte o sal, o açúcar, o fermento,

a manteiga, os ovos e mexa bem. Acrescente o trigo até

que se torne uma massa homogênea que grude na mão.

Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos.

Para fazer a farofa, derreta a manteiga, coloque o

açúcar , o trigo e a canela, mexa bem com a mão

até desgrudar e formar uma farofa. Se esta mistura

continuar grudando na mão, acrescentar trigo até ficar

soltinha. Distribua sobre a massa e coloque no forno

pré-aquecido à temperatura de 220º C,

por 30 minutos.

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Farofa tudo de bom

Ingredientes

Serve: 6 

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 cenouras raladas
• 2 cebolas médias picadinhas
• 8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 6 azeitonas verdes
• 2 colheres (sopa) de passas brancas
• Sal a gosto
• Orégano a gosto (opcional)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cenoura ralada e a cebola picadinha. Abaixe o fogo e mexa bem, deixando a cenoura murchar um pouco.
2. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer. Tempere com sal e adicione as azeitonas, as passas e, se desejar, o orégano. Misture bem e sirva em seguida.

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Bolo farofa

Ingredientes

Serve: 15 

• MASSA
• 16 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 1 colher (café) de canela em pó

• RECHEIO
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 1 gema
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins 

1. Misture todos os ingredientes da massa, formando uma farofa. Reserve.
2. Para o recheio, coloque numa panela o leite condensado, o leite, a gema e a margarina, e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se forme um creme. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
3. Forre com a massa o fundo de um tabuleiro untado e espalhe o creme por cima. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos.

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ANÉIS DE BANANA-DA-TERRA COM FAROFA DE ARROZ

Ingredientes:
Anéis de banana
- 5 Unidades de bananas-da-terra
- 100gr de manteiga
Farofa
- 1 Cenoura pequena cortada em cubos
- 3 Colheres de sopa de pimentão verde picado
- 3 Colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 Xícara de uva-passa escura
- 2 Xícaras de água fervente
- 1 Xícara de farinha de milho amarela
- 1 Colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 Colher de sopa de óleo
- 1 Xícara de arroz lavado e seco
- 1 Unidade de sachê de tempero de alho
Modo de preparo:
Anéis
Corte cada banana em 4 fatias no sentido do comprimento e reserve. Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga aos poucos e frite as fatias de banana até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
Farofa
Primeiro, aqueça o óleo e refogue o arroz. Depois, acrescente o tempero de alho e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione a água fervente, a cenoura, os pimentões, a uva-passa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos. Coloque o arroz em uma tigela e junte a farinha de milho e o cheiro-verde. Misture e reserve.
Tudo pronto, recheie as fatias de banana com a farofa de arroz e sirva.

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