Os benefícios das framboesas

Os benefícios da framboesa são considerados como os mais importantes do século XXI.
As framboesas, os morangos e as amoras, conhecidos na gíria como frutos vermelhos são muito completos, fazendo parte de uma dieta equilibrada.
 Além de antioxidantes, estes frutos são essenciais para manter a linha e claro, prolongando a juventude durante mais tempo.
A forma ideal de manter o corpo são, devido ao desgaste físico e emocional é apostar no consumo de produtos com antioxidantes, para combater os radicais livres. A ingestão regular deste fruto ajuda a cuidar da pele e previne o seu envelhecimento precoce. É ainda um fruto de extrema importância para fortalecer o sistema imunitário. Não esqueça de incluir os frutos vermelhos na sua alimentação.

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Tarte de Chocolate com Framboesas

Ingredientes:

1. 200g de bolacha Maria
2. 80g de manteiga
3. 100g de chocolate de leite
4. 200g de chocolate negro
5. 200ml de natas
6. 150g de framboesas frescas ou congeladas
7. 120g de açúcar
8. Framboesas inteiras para decorar

Preparação:

1. No robot de cozinha triture a bolacha Maria. Acrescente a manteiga amolecida e misture bem. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a mistura de bolacha e leve ao frigorífico para endurecer.
2. Entretanto leve um tachinho ao lume com as framboesas e o açúcar e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos. Triture com a varinha mágica e, se necessário deixe ferver mais um pouco, de modo a que fique com uma compota de framboesa. Deixe arrefecer um pouco e verta sobre a base de bolacha espalhando bem.
3. Leve as natas ao lume a aquecer e quando estiverem quentes (sem ferver) misture o chocolate de leite e o chocolate negro partido em pedacinhos e deixe derreter até fazer uma ganache aveludada.
4. Verta depois sobre o doce de framboesa e leve ao frigorífico algumas horas para prender.
5. Para servir desenforme cuidadosamente a tarte e decore com as framboesas reservadas.

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IOGURTE DE FRAMBOESA

Ingredientes
1 litro de leite de pacote
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar amarelo
3 framboesas por cada iogurte

Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere até que fique morno e misture bem o leite com o iogurte, o açúcar e o leite em pó. Coloque a mistura em copos de vidro, junte as framboesas e deixe no forno aquecido a 45º durante 5 a 6h. Retire e leve ao frigorífico

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MANJAR DE COCO COM CALDA DE FRAMBOESA

Ingredientes
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
Calda
200g de framboesa (comprada em pacote, congelada)
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva a gelatina, conforme indica no verso da embalagem.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa fôrma refratária e leve à geladeira até endurecer.
Desenforme e cubra com calda de framboesa.
Calda
Leve ao fogo numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa.
Depois do manjar já desenformado e no prato em que será servido, despejar a calda por cima.
Mantê-lo em geladeira.
Rendiemnto: 6 porções

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CHEESE CAKE DE QUEIJO MINAS COM CALDA DE FRAMBOESA

ingredientes

Doce de queijo:

1 caixinha de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos
400 g de queijo Minas padrão (eu usei o Boa Nata)
Cobertura:

1 xícara de framboesas
1 e meia xícaras de açúcar
meia xícara de água
Opção:

Faça uma base, no fundo da forma, com biscoito Maizena ou Maria triturados e unidos com manteiga até a massa ficar macia e se desprender dos dedos. Asse até começar a dourar, despeje por cima o doce de queijo e volte ao forno até corar e firmar o doce.
modo de preparo

Doce de queijo:

Pique o queijo e leve ao liquidificador com o leite condensado, junte o creme de leite e os ovos.

Despeje este creme em uma forma de fundo falso e leve ao forno quente por 10 minutos. Baixe, então, a temperatura do forno e espere terminar de assar (mais 15 minutos).

Enquanto isto, prepare a calda de framboesa.

Cobertura:

Leve as framboesas com o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver até borbulhar e formar uma espuma. Teste o ponto deixando a calda escorrer da colher- as últimas gotas a cair custam a se desprender da colher.

Retire o doce do forno, deixe esfriar e solte as laterais passando uma faca entre o doce e a forma. Desenforme (não é necessário retirar a base da forma de sob o doce pois isto será feito ao servir as fatias). Despeje por cima a calda de framboesas.

Dica:

Uma maneira inteligente de servir este doce é só aplicar a calda sobre as fatias servidas pois, do contrário, a calda escorre de cima do doce .
Uma sobremesa requintada linda e de sabor suave.

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Sangria de framboesa

1 Garrafa de vinho branco (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
300g de framboesa

Misturar tudo e colocar no frigorifico até servir-

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Gin de Framboesa

ingredientes:
450g de framboesas, mais algumas para servir (opcional) 
225g de açúcar branco;
600 ml de Gin
Preparação:
Colocar as framboesas e o açúcar numa caçarola e levar ao lume brando com o açúcar e mexer de vez em quando, até os sucos se libertarem e o açúcar a dissolver;
Transferir a mistura para um jarro de vidro, deitar o Gin por cima e tapar
Mexa a mistura todos os dias durante 3 a 4 dias.
No final desse período coar e deitar, nas garrafas que se poderão mater durante 3 ou 4 anos.
O gin só está pronto a ser bebido daqui a 3 ou 4 meses
Se pretender a bebida pode ser servida assim ou diluída em vinho branco

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