Iscas de peixe com molho tártaro

Ingredientes

    1kg de filé de merluza
    Suco de 1 limão
    3 colheres (sopa) de vinho branco seco
    1 colher (sopa) de alho amassado
    Sal e pimenta a gosto
    Farinha de trigo para empanar
    2 ovos para empanar
    Farinha de rosca para empanar
    Óleo para fritar

Modo de Preparo

    Pique o picles de pepino em cubos bem pequenos.Transfira para uma tigela e adicione a maionese, a azeitona, o creme de leite e a mostarda. Acerte o sal e leve à geladeira enquanto prepara o peixe. Corte os filés de peixe em tiras. Em uma tigela, tempere o peixe com o limão, o vinho branco, o alho, sal e pimenta. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Escorra e passe na farinha de trigo em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho tártaro.

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Iscas de bacalhau no ninho de rúcula

INGREDIENTES

Tempo de preparo
10min
Rendimento
8 porções

300 g de bacalhau já dessalgado e passado em água fervente
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
6 azeitonas pretas picadas
1 tomate
1 pimenta dedo de moça picadinha
Azeite
Ervas aromáticas como salsinha, cebolinha, manjericão
1 maço de rúcula para servir as iscas de bacalhau
Sal somente se necessário

MODO DE PREPARO
Desfie o bacalhau e reserve
Em uma frigideira coloque bastante azeite, o alho, a cebola, deixe dourar
Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado, os pimentões amarelos e vermelhos, o tomate, a pimenta dedo de moça picada, as azeitonas e deixe refogar por 5 minutos em fogo alto
Acrescente as ervas aromáticas
Sirva o bacalhau desfiado em um ninho de rúcula
Pãezinhos frescos cortados em rodelas acompanham super bem esse petisco.

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ISCAS DE FRANGO EMPANADO NA CERVEJA

Ingredientes
1 xícara (chá) de cerveja
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. Salsa picada, sal e pimenta a gosto
. 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.

2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.

3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Dica: sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.

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