Argolas do Mar com Açafrao

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
2. 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
3. 1 chávena de ervilhas ( usei congeladas )
4. 1 cebola média picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
7. 2 folhas de louro
8. 1 colher de sopa de açafrão das índias
9. 1/2 chávena de chá de vinho Moscatel
10. 1/2 chávena de chá de água
11. 1 colher de sobremesa de maizena
12. sal q.b
13. pimenta q.b.
14. 1 fio de azeite
15. coentros frescos picados
16. 300g de massa meada

Preparação:

1. Cozam a massa de acordo com as instruções do fabricante.
2. Depois de cozida, escorram e reservem.
3. Levem um tacho ao lume, com um pouco de água e sal, assim que ferver coloquem as Argolas do Mar, e deixem-nas cozinhar cerca de 2 minutos.
4. Retirem-nas e reservem.
5. Coloquem nessa mesma água (fervente) o Miolo de Camarão Gigante Pescanova, deixem-nos cozer por 5 minutos, retirem-nos e juntem-nos ás lulas reservadas.
6. Num wok, ou similar, coloquem um fio de azeite e adicionem, os alhos, a cebola, o tomate, as ervilhas, o louro e temperem com sal, pimenta e a colher de açafrão.
7. Deixem fazer um ligeiro refogado, e adicionem nesta altura, as Argolas do Mar e o camarão.
8. Envolvam, refresquem com o vinho Moscatel e a água.
9. Deixem em lume brando 10 minutos e desliguem.
10. Envolvam na massa reservada, e perfumem os pratos com coentros frescos picados na altura.

Nota: Devem diluir previamente a colher da maizena na água.

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Massada do mar

Ingredientes:


2 postas grandes de peixe vermelho (cerca de 400g)
6 gambas
2 delicias do mar
1 cebola
1 dente de alho
200 g de polpa de tomate
1/2 pimento verde
200 g de massa cotovelinhos
30g de azeite
1 caldo de peixe
800g de água

Na bimby

Picar a cebola, e o alho com o azeite (5seg/vel.5). Refogar de seguida 5 min/vel.1/varoma. Juntar o pimento limpo e cortado aos bocadinhos, a polpa de tomate, o caldo de peixe e 300g de água. Colocar o peixe na varoma e programar 15min/vel.1/varoma. Juntar as gambas à varoma. Colocar o a restante água e a massa no copo e progamar 10 min/vel1 Inv/varoma.
Tirar as espinhas e a pele e colocar o peixe às lascas numa travessa, deitar o conteudo do copo por cima, e por por cima as delicias cortadas a gosto. Tirar as cascas do corpo das gambas e por cima a decorar.

Método tradicional

Picar a cebola, o pimento cortado aos bocadinhos e o alho e levar ao lume para refogar com o azeite, cerca de 10 minutos em lume branco, sem queimar, mexendo sempre. Deitar metade da água e colocar o tomate e o caldo de peixe e deixar cozinhar por 15 minutos. Adicionar a massa, a restante água e o peixe cortado aos pedaços e deixar levantar fervura por cinco minutos, sem esuqecer de ir mexendo para a massa ficar soltinha e juntar as gambas e deixar estufar mais 10 minutos.
Reitar as gambas para tirar a casca do corpo e reservar e deitar numa travessa, se preferir tirara as peles e as espinhas do peixe antes de colocar na travessa. Colocar por cima as delicias cortadas a gosto e decorar com as gambas

Bom Apetite!

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Arroz do Mar no Forno

Ingredientes:
( servem 4/5 pessoas)

1 embalagem de Argolas do Mar
1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante
300 g de arroz vaporizado
750 ml de água fervente
1 chávena de ervilhas
100 ml de vinho branco
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de açafrão
1 caldo knorr marisco
1 fio de azeite
pimenta q.b.
sal q.b.


Método:

Ligue o forno nos 200ºC.
Pique as cebolas e os alhos, deite para um tacho com um fio de azeite e o louro, leve ao lume brando até a cebola ficar macia. Adicione o açafrão, mexa até fazer uma papa. Junte o vinho branco, espere que levante fervura, e junte o Miolo de Camarão Pescanova e as Argolas do Mar Pescanova. Deixe cozinhar por cinco minutos em lume brando.

À parte ferva os 750 ml de água , e, dissolva nela o caldo knorr de marisco, junte ao tacho com as ervilhas e o arroz, envolvendo tudo com uma colher de pau, deixe que levante fervura, corrija os temperos (sal e pimenta).
Transfira tudo para uma assadeira, envolvendo tudo delicadamente dentro desta. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C por 20 minutos.
Retire do forno, espere 10 minutos antes de servir, se gostar polvilhe com salsa fresca picadinha.

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