Receitas D'Avental: mousse

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Mousse de Lima

Muito Simples esta receita

1- Lata de Leite condensado
3- Iogurtes Naturais
3- Limas

Misturar o leite condensado com os iogurtes naturais.

Adicionar sumo de 3 limas.

O preparado vai começando a ficar mais grosso
Colocar raspas de lima por cima e levar ao frio.

E está pronto.

Ingredientes:

1 pacote de mousse de chocolate light
1 pacote de natas (pus natas de soja)
1 pacote de bolacha maria
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Trituras as bolachas na picadora, ou também as pode esmigalhar à mão.
Bata a mousse como as instruções da embalagem.
Bata as natas e junte as 2 colheres de açúcar.
Numa taça grande, ou em taças pequenas comece com uma camada de mousse, depois bolacha e de seguida natas, alternando até acabar todos os ingredientes.
Decore a gosto ou com bolacha.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 pacotinho de polpa de abacaxi
200gr de iogurte natural
adoçante ou acúcar a gosto
1 clara
folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Depois de descongelada, misture, com uma vara de arames, a polpa de abacaxi com o iogurte e o adoçante.
Bata a clara em castelo e incorpore-a suavemente ao preparado anterior.
Coloque a mistura em tacinhas e sirva bem fresca decorada com umas folhinhas de hortelã.
Bom Apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:

2 claras de ovo
100g de chocolate negro (ou de leite se não gostarem do chocolate negro)
125g de iogurte natural
125g de mirtilos frescos (ou framboesas ou morangos ou uma mistura)

Preparação:

Derreta o chocolate no micro ondas ou em banho-maria, mas sem o deixar queimar.
Misture bem para garantir que não tem grumos e deixe arrefecer um pouco.
Acrescente depois o iogurte e se quiser acrescente uma colher de sopa de açúcar ou de adoçante.
À parte bata as claras em castelo e incorpore suavemente na mistura anterior.
Divida os mirtilos por 4 tacinhas e por cima coloque a mistura da mousse de chocolate.
Leve ao frigorífico para prender cerca de 2 horas antes de servir.

Ingredientes:

6 iogurtes naturais
5 folhas de gelatina
100 gr de açúcar
3 claras
1 pitada de essência de baunilha

Preparação:

Demolhar e derreter as folhas de gelatina (em banho maria ou microondas).
Numa tigela juntar os iogurtes, metade do açúcar, a essência de baunilha e a gelatina derretida.
Bater as claras de castelo com restante açúcar e envolver delicadamente no preparado de iogurte.
Barrar uma forma com óleo, verter a mistura e levar ao frio até solidificar.
Pode fazer uma calda de fruta para servir por cima da mousse. Neste caso escolhi o pêssego!
Para a calda de pêssego, cortar 4 pêssegos frescos em pedaços pequenos e levar ao lume com um pouco de água e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixar ferver 10 minutos e deixar depois arrefecer.
Para desenformar a mousse, mergulhar rapidamente e forma em água quente e colocar num prato grande.
Colocar por cima a calda de pêssego.

Ingredientes para 10 pessoas:

1 pacote de gelatina com sabor à escolha para meio litro
4 ovos
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
400 ml de leite
5 colheres de sopa de açúcar
200 ml de natas para bater

Preparação:

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Num tachinho, coloque as gemas, a gelatina, a farinha maizena e um pouco de leite.
Mexa com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
Aos poucos, misture o restante leite.
Leve o preparado ao lume sem parar de mexer, até que comece a borbulhar.
Quando começar a borbulhar, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
Mexa de vez em quando com uma vara de arames para que fique um creme liso.
Quando o creme estiver frio, bata as natas bem firmes.
Quando as natas estiverem fofas e volumosas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly.
Bata as claras em castelo.
Junte o restante açúcar e bata até que fique um merengue.
Com uma vara de arames, misture o chantilly com o creme.
Por fim, envolva as claras com o preparado.
Coloque a sobremesa numa forma de pudim, previamente molhada em água fria e tape.
Leve ao frigorífico até que a mousse fique fresca e consistente.
Na hora de servir, mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente e desenforme.
Sirva com fruta a gosto.

Ingredientes:

16 bolachas oreo partidas
4 pacotes de natas frescas
1 lata de leite condensado

Preparação:

Deite as natas num recipiente e bata por 5 minutos na batedeira.
Acrescente o leite condensado e as bolachas partidas e bata durante 15 minutos.
Coloque em taças individuais ou apenas, numa maior e leve ao frigorifico.

Ingredientes:

6 paus de chocolate em barra
6 colheres sopa açúcar
6 ovos
125 g manteiga sem sal

Preparação:

Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver.
Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.

Ingredientes

    1 saqueta de suco tang de maracuja
    1 lata de creme de leite
    1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

    Bata no liquidificador todos os ingredientes.
    Coloque nas taças e leve para gelar.
    Dica: se preferir decore com a poupa do maracuja.

Já aqui postei uma versão muito boa de Mousse de Morango. Baseada nessa versão, criei uma variação dessa mousse de modo a que quem está de dieta possa comer quase sem culpas. Aqui fica. Fico à espera que me digam o que acham!
Acho que usando esta base, se pode fazer mousse se quase todas as frutas, e até com base de maçã cozida. Quando experimentar, deixo-vos aqui as minhas considerações. Pelo menos esta fica muito boa!

Ingredientes:

200 gr de morangos
6 clh de sopa de adoçante em pó
sumo de 1/2 laranja
1 clh sopa de sumo de limão
2 iogurtes magros naturais

Preparação:

Num copo alto colocar os morangos lavados e cortados ao meio, o adoçante e o sumo de laranja e limão. Com a varinha mágica triturar tudo até ficar uma mistura homogénea. Com uma vara de arames bater 2 iogurtes magros naturais e juntar a mistura de morangos. Bater bem as duas misturas e levar ao frigorífico. Na altura de servir decorar com morangos!

Ingredientes:

0.5 kg de morangos
150gr de açúcar (podem substituir por adoçante)
sumo de 1 laranja
sumo de 1/4 de limão
2 claras
2 folhas de gelatina
1 pacote de natas (eu uso natas light)

Preparação:

Lavam-se muito bem os morangos e tiram-se os pezinhos. Num copo alto colocam-se os morangos, o açúcar ou adoçante e o sumo de laranja e limão. Com a varinha mágica tritura-se tudo muito bem.
Batem-se as claras em castelo e, separadamente, as natas até ficarem firmes.
Envolve-se cuidadosamente o creme de morangos, as natas e as claras.
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria e depois juntam-se umas gotas de água quente até a gelatina se dissolver. Junta-se então à gelatina dissolvida a mistura de morangos (nunca o contrário!) e leva-se ao frigorífico até servir.
No momento de servir decora-se com morangos inteiros!

1 tablete de chocolate meio amargo (daqueles de 180g)

1/4 de xícara de água bem quente

1/2 xícara de creme de leite

1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional)

1 ovo

Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.

Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.

Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.

Leve para gelar até ficar bem durinho.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara e meia (chá) de suco de maracujá concentrado

meio pote de sorvete KIBON Chicabon

Para regar:

calda de chocolate

Para decorar:

cereja

Para preparar:

6 taças de sobremesa

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Leve a geladeira por 30 minutos.

2- Em uma taça de sobremesa, alterne camadas do mousse de maracujá, sorvete KIBON Chicabon e finalize com o mousse. Cubra com a calda de chocolate e decore com uma cereja. Reserve no freezer e repita o mesmo com o restante das taças. Sirva quando finalizar as sobremesas.

VARIAÇÃO

Se preferir cubra com lascas de chocolate.

DICA

Esta sobremesa também pode ser utilizada em festas. Monte em taçinhas de plástico e deixe no freezer até o momento de servir.

Massa

6 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 colher(es) (café) de sal
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
100 gr de chocolate ao leite picado(s)
1 lata(s) de creme de leite
2 unidade(s) de clara de ovo em neve
300 ml de creme de leite fresco gelado(s)
1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara(s) (chá) de água fria(s)
1 colher(es) (sobremesa) de conhaque

Calda

2 xícara(s) (chá) de água
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 unidade(s) de cravo-da-índia
2 unidade(s) de canela em pau
1/2 xícara(s) (café) de rum
Modo de Preparo:

Massa

Para o bolo, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo.
Desligue e misture delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por último, o fermento em pó.
Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré aquecido, para assar.
Depois de assado, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio

Para o mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole. Mantenha na geladeira. Leve ao banho-maria os chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
Retire do banho-maria e misture o conhaque.
Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente. Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no microondas.
Por último, junte também delicadamente o chantilly mole à essa mistura.

Calda

Numa panela, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Misture o rum e aplique.
Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda.
Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio-amargo por cima e leve à geladeira
Observação – Faça os bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.

Ingredientes:
. 1 lata de doce de leite de boa qualidade (400g)
. 2 latas de creme de leite sem o soro ( Natas)
. 1 envelopes de gelatina em pó sem sabor
. 1 xícara (chá) de água

PREPARO:

Despeje a gelatina na água fria para hidratar.
Leve ao microondas por 20 segundos até que dissolva completamente, ou dissolva em banho Maria.
No liquidificador bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina até que todos os ingredientes se misturem bem. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja e despeje a mistura do liquidificador. Leve à geladeira por uma noite. Desenforme e decore com raspas de chocolate e cerejas.

INGREDIENTES:
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite
• 1 maracujá para enfeitar o prato

PREPARO:
1. Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujá no liquidificador bata por alguns minutos e pronto
2. para dar um toque especial coloque bolacha champanhe na taça antes de colocar o mousse, fica maravilhoso, e por cima coloque a calda de maracujá (coloque na panela a polpa de um maracujá com 1 xícara de açúcar e meia xícara de água e colher (s) de maisena, engrossou use fria) para enfeitar o prato.

Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
Mococa
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
Mococa
1 lata(s) de creme de leite sem soro
Mococa
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
quanto baste de chocolate granulado para decorar
quanto baste de cereja para decorar
Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

Ingredientes
2 xícara(s) (chá) de morango picado(s)
1 envelope(s) de gelatina vermelha sem sabor
1 lata(s) de leite condensado
Mococa
1 lata(s) de creme de leite
Mococa
1/2 xícara(s) (chá) de água
Modo de preparo
Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por alguns minutos. Leve ao micro-ondas por 30 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje em uma fôrma refratária.
Leve para gelar e decore com alguns morangos inteiros.

Ingredientes
1 vidro de palmito em rodelas
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maionese
1 lata de creme de leite
1 pacote (12 g) de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara(chá) de água fria
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Separe 1 xícara de palmito e reserve.
Coloque o restante do palmito no liquidificador com leite, a maionese, o creme de leite e bata até formar um creme.
Misture a gelatina com água fria e quando endurecer leve ao fogo para derreter.
Não deixe ferver.
Despeje a gelatina no liquidificador e bata mais um pouco.
Tempere com sal e com salsa.
Arrume o palmito reservado numa forma molhada, despeje a mousse por cima e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Rendimento
para 4 pessoas

Ingredientes
1 couve-flor média
sal a gosto
1 xícara (chá) de óleo para fritar
½ xícara (chá) de leite desnatado
150 g de queijo ricota
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 cebola média picada
1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de preparo
Limpe a couve-flor, elimine os talos mais duros (reserve-os) e pique o restante, as flores e os talos mais macios, em pedaços pequenos.
Coloque numa panela com 1 litro de água fervente e o sal

Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
Retire do fogo, escorra a água, passe a couve-flor em água fria e escorra novamente.

Numa tigela refratária, coloque 5 colheres (sopa) de água fria, polvilhe a gelatina e deixe hidratar por 5 minutos

Em seguida, leve a gelatina ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até dissolver

Retire do fogo e reserve
Leve ao fogo uma panela com a cebola e o caldo de legumes e cozinhe por 5 minutos, ou até o volume reduzir pela metade e a cebola ficar macia.
Retire do fogo, transfira a mistura para o liquidificador e junte a couve-flor, a gelatina dissolvida, a ricota, o leite e o sal
Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea
Despeje em 4 assadeiras, com capacidade para 250 ml cada uma, umedecida com água e leve para gelar por 3 horas, ou até ficar firme
Corte os talos reservados da couve-flor com um cortador de legumes em lâminas bem finas
Espalhe sobre toalha de papel e seque
Leve ao fogo uma panela com o óleo até ficar bem quente

Aos poucos, coloque as lâminas dos talos de couve-flor e frite até dourar e ficar crocante
Retire do fogo, espalhe sobre toalha de papel

Sirva com a musse e decore com vinagrete de pimentão.

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