Costela na panela de pressão sem água

Ingredientes

    1 kg de costela vaca meio magra
    1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

    Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos (não precisa de água).
    Abra a panela mexa, para que o caldo mistura com costela
    Feche a panela e deixa abrir fervura novamente e deixa cozinhar por 20 minutos
    Pronto é so servir
    Atenção na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal a costela tem que ser meia magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água fica parecendo cozida

Read More

CARNE DE PANELA COM MOLHO

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de óleo
1 1/2kg de carne cortada em cubos grandes
1 cubo de caldo de picanha
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de molho de tomate
1 lata de cerveja escura
Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
Doure a carne.
Dissolva o cubo de caldo de picanha na água, junte com a carne refogada, acrescente o molho de tomate e a cerveja.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada ou até obter um molho espesso.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

Read More

CARNE DE PANELA COM MANDIOCA E LINGUIÇA

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 441 por porção

Ingredientes:

. 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho picados
. 1 folha de louro
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
. 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão. Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa. Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

Dica: Você pode usar a carne que quiser para preparar esta receita.

Read More