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Patê de Camarão



Ingredientes:
  1. ½ quilo de camarão limpo
  2. 2 colheres de chá de mostarda
  3. 1 chávena de azeite
  4. 2 chávena de maionese
  5. 1 pacote polpa de tomate
  6. 3 cebolas picadas
  7. 2 dentes de alho
  8. Salsinha a gosto
  9. Coentro a gosto
  10. Sal a gosto

Preparação:
  1. Refogar a cebola no azeite juntar o alho, o camarão, o sal o puré de tomate a salsicha e o coentro.
  2. Deixar esfriar.
  3. Bater no liquidificador e juntar a mostarda e a maionese.
  4. Servir com torradas, Canapés.

Pavê


Ingredientes:
  1. 2 chávenas de leite
  2. 1 chávena de chocolate em pó
  3. 1 pacote de biscoito champanhe
Creme:
  1. 1 lata de leite condensado
  2. 1 1/2 lata de leite
  3. 3  gemas
  4. 1 colher (sopa) de amido de milho
  5. quanto baste de bombom picado(s)
Cobertura:
  1. 3 claras  em neve
  2. 1 lata de natas
  3. 3 colheres (sopa) de açúcar


Preparação:
  1. Em um recipiente, misture o leite com bastante chocolate em pó e coloque biscoitos Champanhe até ficarem bem húmidos.
  2. Retire o excesso de achocolatado dos biscoitos e os arrume no fundo de um refractário.
Creme:
  1. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com o amido de milho dissolvido.
  2. Mexa até engrossar e coloque sobre a camada de biscoitos Champanhe.
  3. Pique os bombons em pedaços pequenos e espalhe sobre a camada de creme (espere o creme arrefecer um pouco, para o chocolate não derreter).
Cobertura:
  1. Bata as claras e depois junte o açúcar até formar um suspiro bem firme.
  2. Misture delicadamente a lata de creme de leite às claras batidas e coloque sobre a camada de bombons. Cubra o pavê com  plástico e deixe no frigorífico até o momento de servir.

Nota: O primeiro preparado serve apenas para molhar os biscoitos e humedece-los. Para não desperdiçar  caso sobre algum bocado do preparado de leite com chocolate pode colocar, depois, por cima da cama dos biscoitos.

Pavê Diplomata


Ingredientes

    1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
    1 xícara (chá) de castanha de caju picada
    1 colher (sopa) de manteiga
    1 tablete de chocolate ao leite (200 g)
    1 lata de creme de leite
    2 ovos
    4 colheres (sopa) de licor de cacau
    1 xícara (chá) de água
    1 pacote de biscoitos champanhe

Modo de Preparo

    Prepare o crocante: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e derreta em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado.
    Junte a castanha de caju e a manteiga e misture.
    Despeje sobre uma superfície de mármore, também untada com manteiga, e deixe esfriar.
    Com uma faca ou espátula, retire o crocante do mármore, coloque num saco plástico próprio para alimentos e feche.
    Em seguida, passe um rolo de massa por cima para triturar e reserve.
    Faça o creme: em um recipiente, junte o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
    Bata as claras em neve (descarte as gemas), acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e misture delicadamente à mistura de chocolate já fria. Reserve.Monte a sobremesa: em um recipiente, misture o licor e a água, e umedeça os biscoitos.
    Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), alterne camadas de biscoitos umedecidas, camadas de creme de chocolate e de crocante.Termine com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
    Cubra com crocante e decore com raspas de chocolate.

Pavê de brigadeiro

Ingredientes

Serve: 10 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pacote de biscoito champanhe (180 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate granulado

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:5horas20mins  ›  Pronto em:6horas 

  1. Numa panela, em fogo médio, faça um brigadeiro misturando o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos ou até começar a encorpar. Apague o fogo e reserve.
  2. Umedeça os biscoitos no leite. Num refratário retangular, coloque uma camada de biscoitos. Despeje a metade do brigadeiro e cubra com o restante dos biscoitos. Coloque outra camada de brigadeiro e salpique o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Pavê Calipso


Esta receita do Brasil faz um doce requintado e tentadoramente bom, a que é difícil resistir. Com uma composição que lembra o Tiramisù, este pavê é feito com camadas sobrepostas de bolachas Calipso e um delicioso creme de leite condensado, creme de leite chocolate e licor de cacau. Ideal para uma sobremesa de festa.

Ingredientes:

Para o pavê
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 lata de leite condensado cozida
  • 20 g de chocolate meio amargo (derretido e frio)
  • 3 caixas de bolacha calipso (chocolate preto)
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • licor de chocolate p/ humedecer as bolachas
Para a decoração
  • chantilly q.b.
  • raspas de chocolate q.b.

Confeção :

Bata o leite condensado com o creme de leite até obter uma mistura homogénea e vá adicionando o chocolate e o licor de cacau.
Unte uma tarteira e forre os lados e o fundo com a bolacha molhada.
Alterne depois camadas de creme e bolacha, terminando com o creme.
Decore com chantilly e raspas de chocolate.
Dica:
Se molhar as bolachas numa mistura de leite com licor, o doce ficará mais leve. As crianças tendem a achar o sabor de álcool muito forte.

PAVÊ RÁPIDO DE LIMÃO


Ingredientes:
• 1 pacote de biscoito maisena • 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (natas)
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (100 ml)

Preparo:
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.
Dica: Se gostar pode cobrir com creme para bater chantily, uma caixa de 200 ml, é o suficiente.

PAVÊ NAPOLITANO


Ingredientes
• 1 caixinha de pudim de morango em pó
• 1 caixinha de pudim de baunilha em pó
• 1 caixinha de pudim de chocolate em pó
• 1,5 litros de leite
• 180 g de biscoito de maizena
• 1/2 xícara de vinho ou leite puro (se preferir)
Cobertura::
• 1 lata de doce de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de leite
• Chocolate granulado
• Alguns morangos se desejar, para enfeitar
Preparo
1. Dissolva o pudim de morando em 1/2 litro de leite e leve ao fogo brando até engrossar, mexendo sempre
2. Depois que engrossar espere mais 1 minuto e desligue o fogo
3. Leve à uma travessa de vidro
4. Umedeça metede dos biscoitos no vinho e cubra o pudim
5. Repita a operação com o pudim de baunilha e cubra com a bolacha umedeçida no vinho
6. Repita a operação com o pudim de chocolate e leve a geladeira por 2 horas
Cobertura:
1. Misture o doce de leite, com o chocolate em pó e o leite
2. Cubra delicadamente a sobremesa 3. Decore com o chocolate granulado e com morangos

PAVÊ DE MORANGO COM CHOCOLATE



INGREDIENTES

1 pacote de bolacha maizena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de morango
1 colher de chá de baunilha
100 g de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de chantilly
Morango e chantilly para decorar
MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
Mexa até engrossar
Desligue e junte o creme de leite com o soro
Divida o creme obtido igualmente em dois refratários
1º Creme:
No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quente
Mexa até derreter totalmente
Acrescente uma xícara de chá de morango picados
Misture e reserve
2º Creme:
No segundo refratário, junte ao creme chantilly e uma xícara de chá de morangos picados
Misture e reserve
Montagem:
Num refratário, coloque na seguinte ordem
O segundo creme, as bolachas, o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro creme
Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar (bico pitanga médio) e decore
Espalhe sobre o pavê

PAVÊ DOS SONHOS DA TECA



ingredientes

Creme 1:

3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Creme 2

1 lata de leite Moça
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de chocolate em pó ( Dois Frades ou Garoto )
Creme 3:

1 pote de nata de 300g
4 colheres de sopa de açúcar
Guarnição:

1 pacote de biscoito tipo Maria ou Maizena
7 bombons Sonho de Valsa pretos
7 bombons Sonho de Valsa brancos
leite para umedecer os biscoitos
modo de preparo

Creme 1:

Bata as claras em neve firme, junte aos poucos o açúcar, batendo sempre até virar suspiro. Misture delicadamente,sem bater, o creme de leite. Despeje o creme num refratário de vidro.

Umedeça ligeiramente os biscoitos no leite e coloque uma camada sobre o creme 1

Creme 2:

Dissolva o chocolate em pó no leite Moça e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o creme de leite, deixe esfriar e aplique sobre os biscoitos.

Fatie os bombons e espalhe metade deles sobre o creme 2.

Creme 3:

Adoce a nata com o açúcar e bata em velocidade mínima na batedeira até virar chantilly (cuide para não passar do ponto ou vira creme de manteiga). Espalhe sobre os bombons e decore com os bombons restantes. Sirva gelado.
Este pavê é uma homenagem ao meu bombom preferido. É um doce divino pois é de comer rezando.

PAVÊ DE SORVETE COM DOCE DE LEITE


Ingredientes:
Pão-de-ló:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite fervente
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
. 1 pote de doce de leite cremoso (250g)
. 1 pote de sorvete de creme (2 litros)
Preparo:
Pão-de-ló: na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha e o fermento. Bata rapidamente apenas para incorporar todos os ingredientes. Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200°C, durante cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em cubos.
Montagem: Em um a fôrma grande de bolo inglês, alterne camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e de sorvete de creme. Bata a fôrma sobre uma superfície firme para que o sorvete se acomode. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo. Desenforme na hora de servir.
Dica: Se gostar pode jogar por cima um ganache: feito com 200g de chocolate meio amargo derretido com 1 caixinha de creme de leite (natas 200 ml).
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