Crumble de Pera

Ingredientes:

• 850g de Peras (sem casca e caroço)
• 140g Flocos de Aveia
• 50g Creme Vegetal
• 30g Mel
• 1 c. chá Canela em Pó

Preparação:

Descasque e corte as peras em pedaços pequenos. Ponha-as numa tarteira ou tabuleiro que possa ir ao micro-ondas e ao forno e polvilhe com gengibre ralado.
Misture, tape e leve ao micro-ondas entre 8 a 10 minutos, consoante a qualidade das peras (não se esqueça de ir mexendo).
Enquanto as peras estão no micro-ondas, triture metade dos flocos de aveia até obter uma farinha. Misture a farinha de aveia, os flocos de aveia, o creme vegetal, o mel e a canela e, com a ponta dos dedos, trabalhe até obter uma massa arenosa.
Espalhe a massa sobre as peras e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até dourar.
Sirva o crumble morno ou frio e, se quiser, pode acompanhá-lo com iogurte natural.

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Tagine de frango com pera caramelizada

Ingredientes

Serve: 6 

• 2 cebolas
• 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 frango cortado em pedaços
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2-3 paus de canela

• 2 folhas de louro esmagadas
• 1 maço de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de gengibre picado
• 1/2 xícara de água
• 30 g de manteiga
• 2 peras fatiadas, sem casca e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de mel

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Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Pronto em:1hora15mins 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180˚C).
2. Descasque e fatie as cebolas e refogue por 2 minutos com 2 colheres (sopa) de azeite, até ficarem macias. Transfira-as para o fundo de uma panela de tagine e coloque os pedaços de frango por cima.
3. Misture o açafrão, o cominho, o coentro em pó e o sal numa tigela e junte o restante do azeite. Misture bem e pincele sobre o frango.
4. Em seguida, coloque a canela e polvilhe o louro esmagado, o coentro fresco picado e o gengibre sobre o frango. Despeje a água por cima, tampe e leve ao forno por 50 minutos.
5. Derreta a manteiga em uma panela e junte a pera e o mel. Cozinhe por 5 minutos ou até caramelizar bem a pera.
6. Retire o frango do forno, misture a pera e volte ao forno por mais 10 minutos antes de servir.

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Peras Bêbedas com Espumante e Groselha

Ingredientes para 6 pessoas:

• 6 peras descascadas
• 750 ml de espumante doce
• 150g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de concentrado de groselha

Preparação:

1. Num tacho coloque o espumante, o açúcar, as casquinhas de limão, o pau de canela, a vagem de baunilha e a groselha.
Mexa e deixe ferver.
Quando a calda estiver a ferver, adicione as peras.
Tape e deixe cozer entre 20 a 30 minutos.

2. Verifique se as peras estão cozidas com um garfo e retire-as para um prato.
Deixe ferver a calda mais alguns minutos para que fique um pouco espessa.

Sirva as peras regadas com a calda e acompanhadas de chantilly e nozes.

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RECEITA DE BOLO DE PERA COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE E IOGURTE

uma delícia para o lanche.
Ingredientes
(para 6 pessoas)
3 ovos
150 g de açúcar
160 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 iogurtes naturais (ou com aroma baunilha)
50 de chocolate de cozinha
1 lata de pêras em calda (ou 225 g de pêras)


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C..
Retire as pêras da sua calda (caso tenham utilizado estas).
Corte-as em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura.
Distribua as fatias de pêra pelo fundo de uma forma de bolos (previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha).
Numa tigela, misture o açúcar com os ovos.
Bata bem.
Junte a farinha, o fermento em pó e, por fim, os iogurtes.
Misture tudo muito bem.
Quando a massa estiver bem homogénea, adicione o chocolate partido em pequenos pedaços.
Despeje a massa na forma, por cima das peras.
Leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos.
Verifique a cozedura com a ajuda de um palito ou com a ponta de uma faca (que deverão sair secos).

Dica: sirva morno (não quente) e acompanhe com o seu chá preferido.

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