Tentáculos de Pota no Forno à Lagareiro

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 400g de tentáculos de pota
2. 3 cebolas pequenas
3. 4 dentes de alho grandes
4. 8 batatas pequenas
5. 1 malagueta seca (opcional)
6. sal e pimenta q.b.
7. azeite q.b.
8. salsa picada q.b.

Preparação:

1. Coza os tentáculos de pota em água com um pouco de sal e uma cebola inteira cerca de 1 hora ou até a pota estar macia. Coza também as batatas com pele em água temperada de sal até ficarem macias.
2. Coloque depois os tentáculos num tabuleiro que posso ir ao forno e acrescente do dentes de alho laminados, duas cebolas cortadas em quartos, a malagueta. Polvilhe as cebolas com um pouco de sal, tempere com pimenta moída na hora e regue generosamente com azeite.  Escorra as batatas e dê-lhes um murro leve, de modo a que abram e coloque-as também no tabuleiro. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até as cebolas estarem douradas.
3. Antes de servir polvilhe com salsa picada.

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Tiras de Pota Fritas

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 400g de tiras de pota (podem também usar tiras de choco)
2. 1 limão
3. Sal e pimenta q.b.
4. 4 dentes de alho
5. 1 folha de louro
6. 1 ovo
7. Farinha q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque as tiras de pota. Tempere-as com sal, pimenta, a folha de louro partida em pedaços e os dentes de alho esmagados. Junte o sumo de limão e deixe a marinar algumas horas, mas de preferência de um dia para o outro.
2. Numa taça coloque o ovo temperando com um pouco de sal. Bata o ovo com um garfo e reserve. Noutra taça coloque farinha. Retire as tiras de pota da marinada e seque-as um pouco sobre papel absorvente. Passe-as de seguida pela farinha e em seguida pelo ovo batido. Frite-as depois numa frigideira com óleo vegetal até durante alguns minutos até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e sirva com gomos de limão. Acompanhe com arroz de pimentos ou tomate.

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Argolas do Mar com Açafrao

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
2. 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
3. 1 chávena de ervilhas ( usei congeladas )
4. 1 cebola média picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
7. 2 folhas de louro
8. 1 colher de sopa de açafrão das índias
9. 1/2 chávena de chá de vinho Moscatel
10. 1/2 chávena de chá de água
11. 1 colher de sobremesa de maizena
12. sal q.b
13. pimenta q.b.
14. 1 fio de azeite
15. coentros frescos picados
16. 300g de massa meada

Preparação:

1. Cozam a massa de acordo com as instruções do fabricante.
2. Depois de cozida, escorram e reservem.
3. Levem um tacho ao lume, com um pouco de água e sal, assim que ferver coloquem as Argolas do Mar, e deixem-nas cozinhar cerca de 2 minutos.
4. Retirem-nas e reservem.
5. Coloquem nessa mesma água (fervente) o Miolo de Camarão Gigante Pescanova, deixem-nos cozer por 5 minutos, retirem-nos e juntem-nos ás lulas reservadas.
6. Num wok, ou similar, coloquem um fio de azeite e adicionem, os alhos, a cebola, o tomate, as ervilhas, o louro e temperem com sal, pimenta e a colher de açafrão.
7. Deixem fazer um ligeiro refogado, e adicionem nesta altura, as Argolas do Mar e o camarão.
8. Envolvam, refresquem com o vinho Moscatel e a água.
9. Deixem em lume brando 10 minutos e desliguem.
10. Envolvam na massa reservada, e perfumem os pratos com coentros frescos picados na altura.

Nota: Devem diluir previamente a colher da maizena na água.

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Argolas de pota com caril

Esta é outra sugestão económica (que os tempos a isso obrigam!!) e relativamente rápida de fazer... pelo menos dá para deixar adiantado... Aqui fica:

1 saco de 1kg de argolas de pota já limpa e arranjada
1 pedaço pequeno de bacon cortado aos cubos
1 lata de leite de côco
4 colheres de sopa de caril
1 tomate maduro
1/2 pimento vermelho
azeite, cebola e alho a gosto

Cozer na panela de pressão a pota durante 15 min. Reservar. Fazer um refogado com o azeite, o alho e o bacon. Deixar alourar. Juntar o pimento e o tomate. Deixar ferver um bocadinho e adicionar as argolas de pota já cozidas. Tapar o tacho e deixar cozinhar 5 min. Acrescentar o leite de côco e o caril. Mexer e depois de levantar fervura deixar cozinhar cerca de 15 min. Acompanhei com arroz branco.

Bom apetite! 

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