Ingredientes:
1 chávena de soja fina
2 chávenas de água quente
1 caldo de carne
1/2 pimento verde
2 tomates
100 g de polpa de tomate
1 cebola
40 g de azeite
70 g de vinho branco
1 folha de louro
1 malaguetas
1 colher de chá de cominhos
1 lata pequena de feijão preto
Antes de tudo colocar a soja numa tijela com a água a ferver e deixar repousar cerca de 10 minutos para absorver a água.
Bimby:
Começar por colocar o
pimento, o tomate e a cebola na bimby e picar, 7seg/vel.5. Juntar o
azeite e refogar 5min/vel.1/varoma. Juntar a polpa de tomate, as
malaguetas e o caldo de carne e picar novamente, 5 seg/vel5. Juntar
todos os ingredientes, menos o feijão e cozinhar 15 min/vel1
inv./varoma. Juntar o feijão e programar 10 min/vel colher inv./100ºC
Tradicional:
Começar por demolhar a soja numa taça com a água a ferver e deixar
absorver a água. Colocar num tacho o azeite, a cebola o pimento e o
tomate e deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar do lume e passar
com a varinha mágica. Juntar a polpa de tomate, o caldo de carne maggy e
as malaguetas, envolver e passar novamente com a varinha mágica a té
que a mistura fique uniforme. Escorrer a soja e colcoar no tacho, assim
como todos os outros ingredientes, menos o feijão. envolver e deixar
cozinhar cerca de 15 minutos depois de levantar fervura, e ir mexendo de
vez em quando. Juntar o feijão preto, envolver no guisado de soja e
deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Servir acompanhado com arroz branco.
11:46:00
