Receitas D'Avental: vegetariano

Mostrando postagens com marcador vegetariano. Mostrar todas as postagens

LASANHA VEGETARIANA AO CREME DE QUEIJOS

Ingredientes
500 gramas de massa para lasanha cozida al dente
150 gramas de queijo muçarela

Para gratinar

2 xícaras das de chá de queijo tipo parmesão ralado

Molho de queijo

3 colheres das de sopa de manteiga sem sal
½ xícara das de chá de cebola ralada
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
50 gramas de queijo parmesão
50 gramas de provolone
1 litro de leite frio
250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Recheio

50 gramas de manteiga sem sal
1/2 xícara das de chá de cebola picada em cubinhos
250 gramas de cenoura cortada em cubinhos e escaldada
200 gramas de vagem macarrão fatiada e aferventada ou brócolis
1 lata de milho verde
½ xícara das de chá de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Molho de queijo

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.
Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem

Alterne as camadas na sequência: molho de queijo, massa, recheio, molho de queijo, massa, muçarela, massa, recheio, creme de queijo, massa.
Termine com creme de queijo e polvilhe o parmesão para gratinar.
Leve ao forno para assar e gratinar por aproximadamente 20 minutos.

Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de Preparo: 60 minutos

Fácil e saudável

Ingredientes
Massa

2 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Recheio

2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
orégano,salsinha cebolinha
3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
sal a gosto

Preparo

Cobrir a PTS com água quente.Deixar de molho por 10 minutos.
Quando esfriar,escorrer e espremer para retirar a água.Reservar.
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite,refogar o alho e a cebola.
Juntar: tomate,orégano,salsinha,cebolinha,azeitonas,shoyu, PTS,sal a gosto e 1 xícara de água.
Refogar até secar a água.Deixar esfriar.
Bater no liquidificador os ingredientes da massa.
Em uma assadeira untada com margarina colocar metade da massa,espalhar o recheio.
Cobrir com o restante da massa.
Deixar no forno por aproximadamente 50 minutos.

PODE SUBSTITUIR O ALMOÇO DIZ O NUTRICIONISTA

"O sanduíche é completo, tem tudo o que precisamos: as cores dos vegetais, fonte proteica, carboidratos e lipídios. No caso, o pão é o carboidrato, o lipídio é o azeite, a maionese vegetariana é a fonte proteica e nos vegetais temos a fonte de vitaminas minerais", explicou Kelly.
Veja a Receita

Ingredientes
• Fatias de pão de forma sem casca
• Patê de tofu com cenoura
• Patê de tofu com azeitonas pretas
• Patê de tofu com cheiro verde
• Maionese vegetal

Patê de Tofu com cenoura
• 250 g de tofu
• 2 cenouras cozidas
• 1 alho cru descascado
• 1 colher de azeite ou o necessário para dar liga
• Sal a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Patê de Tofu com azeitonas pretas
• 250 g de tofu
• ½ xícara de azeitonas pretas picadas
• 1 alho cru descascado
• 1 colher de azeite ou o necessário para dar liga
• Sal a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Patê de Tofu com cheiro verde
• 250 g de tofu
• ½ xícara de cheiro verde picado
• 1 alho cru descascado
• 1 colher de azeite ou o necessário para dar liga
• Sal a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Montagem
Em um prato coloque uma fatia de pão de forma e passe uma camada do patê de cenoura. Em seguida coloque mais uma fatia de pão e passe o patê de azeitonas pretas. Cubra com outra fatia de pão de forma e passe uma camada de patê de cheiro verde. Coloque mais uma fatia de pão de forma e cubra todo o sanduíche com maionese vegetal. A maionese pode ser substituída por patê de grão de bico. Depois é só enfeitar com tomates a gosto e servir gelado. Os restos dos patês que não forem utilizados devem ser guardados na geladeira por até quatro dias.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
• ½ chávena de farinha de alfarroba ou de cacau
• 1 ½ chávenas de açúcar amarelo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 ½ chávenas de leite de soja
• ½ chávena de óleo

Misture os ingredientes secos: a farinha, a alfarroba (ou o cacau), o açúcar e o fermento. À parte junte o leite e o óleo e verta sobre a mistura das farinhas. Bata bem com a varinha até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno a 190ºC durante 35 minutos, deixando repousar cinco minutos antes de retirar do forno. Desenforme só depois de arrefecer.
Pode fazer uma cobertura de chocolate, levando ao lume alguns quadrados de chocolate preto com uma colher (de sopa) de açúcar e um pouco de leite de soja, até derreterem por completo. Com a ajuda de uma espátula, espalhe o chocolate derretido sobre o bolo. Finalize com fruta fresca, por exemplo, três morangos e uma folha de hortelã ao centro.

2 colheres (de sopa) de farinha de arroz integral (ou de amido de milho)
- 1 colher (de café) de farinha de alfarroba
- 1 colher (
de sobremesa) de geleia de milho (ou de açúcar amarelo)
- 300 ml de leite de soja (ou outro)
Basta dissolver as farinhas num pouco de leite frio, aquecer o restante leite e adicionar lentamente as farinhas dissolvidas sem deixar de mexer e deixar cozer cerca de 15 minutos. Acrescentar no final a geleia de milho e misturar bem. Se usar açúcar, misture logo no início antes de levar ao lume. Servir morno polvilhado com canela e passas de uva. Fica igualmente bem com cacau em pó, em vez de farinha de alfarroba. Conselho: duplique a receita porque vai querer repetir

Ingredientes para 4 pessoas
1 lata de cogumelos laminados
2 ovos
50 g de pão ralado + o necessário para panar
100 g de amêndoa finamente ralada
2 colheres de sopa de cebola frita
1 chávena de arroz cozido
sal
pimenta de moinho
noz moscada
1 colher de sobremesa de oregãos
30 g de Vaqueiro Alho
100 g de alho francês em rodelas
4 pães de soja
100 g de cenoura ralada
Vaqueiro Líquida
Maionese Calvé
Preparação
Escorra os cogumelos e pique-os finamente na picadora. Deite-os numa tigela e junte 1 dos ovos, 50 g de pão ralado, a amêndoa ralada, a cebola frita e o arroz cozido. Tempere com sal, pimenta moída na altura e noz moscada. Perfume com os orégãos e misture tudo muito bem.

Divida o preparado em 4 porções e molde em forma de hamburger, compactando bem os ingredientes.

Parta o restante ovo para um prato fundo e bata-o com um garfo.

Noutro prato deite um punhado de pão ralado. Passe os hambúrgueres pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Reserve.

Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira antiaderente, junte o alho francês e deixe cozinhar até estar macio.

Entretanto abra os pães de soja ao meio. Distribua o alho francês sobre uma das metades dos pães. Por cima divida a cenoura ralada.

Deite um pouco de Vaqueiro Líquida na mesma frigideira onde cozinhou o alho francês, deixe aquecer bem e frite os hambúrgueres de ambos os lados até estarem dourados.

Coloque os hambúrgueres sobre a cenoura, por cima coloque uma colher de maionese e tape com a outra metade do pão.

Receitas D'Avental

LASANHA VEGETARIANA AO CREME DE QUEIJOS

TORTA VEGETARIANA

SANDUÍCHE VEGETARIANO

LASANHA VEGETARIANA AO CREME DE QUEIJOS

Bolo de alfarroba com cobertura de chocolate.

Creme de Alfarroba

hambúrguer Vegetariano

Total de visualizações

Popular Posts

Popular do mes

Visitas de todo o Mundo