Receitas D'Avental

PASTEIS DE NATA

Ingredientes

400 g de massa folhada
300 g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha
5 dl de leite
6 gemas + 2 ovos
1 dl de água
Canela em pó para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar

Modo de Preparação

Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa folhada até que fique fina. Sacuda a farinha, pincele um dos lados com água, enrole com o lado pincelado para dentro e corte em rodelas com cerca de 2,5 cm de espessura. Coloque as rodelas dentro de forminhas, pressione com o polegar de modo a forrar bem as formas e coloque num tabuleiro.

Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixe ferver até obter ponto de fio, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Dissolva a farinha num pouco do leite frio, junte depois o resto do leite, mexa, adicione as gemas e os ovos previamente batidos e mexa. Junte então a calda de açúcar em fio e mexendo sempre e leve ao lume em banho-maria, mexendo sem parar, durante 10 minutos. Retire do lume e divida pelas formas.

Leve ao forno pré-aquecido a 250°C durante cerca de 25 minutos. Depois retire, desenforme e sirva polvilhado com canela e açúcar em pó.

Muito Simples esta receita

1- Lata de Leite condensado
3- Iogurtes Naturais
3- Limas

Misturar o leite condensado com os iogurtes naturais.

Adicionar sumo de 3 limas.

O preparado vai começando a ficar mais grosso
Colocar raspas de lima por cima e levar ao frio.

E está pronto.

Como transformar uma melancia num carrinho de bebe
Veja o Video

20 carapaus pequenos arranjados e sem cabeça
2 c. de sopa sal
4 dentes alho
2 dl azeite
0,5 dl vinagre
6 tomate
2 cebolas
q.b. orégãos

PREPARAÇÃO
1. Coloque os carapaus num tabuleiro com grelha em camada e salpique-os com sal. Reserve no frigorífico até ao dia seguinte.
2. No dia da refeição ponha uma panela com água a ferver, sacuda o sal dos carapaus com cuidado e coloque-os na água. Deixe cozer durante dois minutos.
3. Com a ajuda de uma escumadeira retire os carapaus e ponha-os de imediato em água fria. Deixe arrefecer.
4. Pegue nos carapaus com cuidado e com os dedos tire a pele e a espinha de cima do peixe.
5. Disponha os carapaus numa travessa. Pique finamente quatro dentes de alho, deite-os por cima dos carapaus e tempere generosamente com azeite e vinagre. Acompanhe com tomate e cebola em rodelas polvilhado com orégãos.

Esta sopa de grão e amêijoas é uma bela maneira de começar uma refeição. Para terminar, quando a sopa já estiver passada, as folhas de espinafres, os grãos inteiros e as amêijoas dão-lhe um toque ainda mais apelativo visualmente.

INGREDIENTES
150 g grão-de-bico
qb água
100 g cebola
1 c. de sobremesa sal
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 c. de sopa azeite
150 g amêijoas
150 g espinafres
qb coentros

PREPARAÇÃO
1. Ponha o grão de molho em água fria de um dia para o outro.
2. Escorra, coloque o grão numa panela, cubra com água e junte a cebola descascada e picada. Coza cerca de 45 minutos ou até o grão estar macio.
3. Descasque os dentes de alho, pique-os e leve-os ao lume num tacho com a folha de louro e o azeite. Quando o alho começar a alourar, adicione os espinafres e, assim que estiverem murchos, introduza as amêijoas, lavadas e escorridas. Deixe cozinhar 5 minutos ou até as amêijoas abrirem. Retire do lume e reserve.
4. Assim que o grão estiver cozido, retire cerca de uma chávena com uma escumadeira e triture o restante com a varinha mágica. Tempere com 1 colher de sobremesa de sal e introduza a mistura de amêijoas e espinafres e o grão que reservou. Assim que retomar fervura, desligue o lume e salpique generosamente com folhas frescas de coentros.

Conservar: Os Abacates duram mais tempo sem apodrecerem, se os colocar numa tigela funda cobertos de farinha

Escurecer: Os abacates têm tendência a escurecer depois de cortados. Isto não acontece se os prepara só no ultimo momento, utilizando uma faca inoxidável. Depois, salpique-os com um pouco de limão

Ideal para dias em que não tem muito tempo, esta sopa de coentros com ovo e courgette é tão completa que não vai ter de fazer um segundo prato.

INGREDIENTES
100 g cebola
50 g coentros
350 g courgette
2 c. de sopa azeite
1 c. de sobremesa sal
1,2 l água
1 ovo S
2 tortitas de arroz
300 g batata grande

PREPARAÇÃO
1. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave os coentros, reserve as folhas e pique os talos.
2. Deite a cebola, os talos de coentros picados e o azeite numa panela, junte a batata descascada e cortada em cubos e adicione o sal. Mexa e tape.
3. Lave a courgette, elimine as pontas e pique-a em cubos pequenos. Junte aos restantes legumes, mexa, tape e deixe cozinhar em lume muito brando, até a courgette e a batata estarem macias.
4. Regue com a água a ferver, junte as folhas de coentros e triture com a varinha mágica.
5. Junte o ovo previamente batido e deixe retomar fervura, mexendo com um garfo.
6. Distribua a sopa pelos pratos.

O bacalhau espiritual é um prato de forno ideal para alimentar uma multidão. É uma excelente alternativa ao mais clássico bacalhau no forno. Além disso, é um prato cheio de cor e com um aroma intenso, que conquista até os mais novos.

Ingredientes

    800 g bacalhau
    2 folhas de louro
    qb pimenta
    qb sal
    1/2 pão de forma
    250 ml leite
    150 ml azeite
    400 g cebola
    4 dentes de alho
    200 g cenoura
    500 ml molho béchamel
    200 g queijo ralado

Preparação

    1. Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de água, 1 folha de louro, pimenta e sal. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele e reserve as lascas de bacalhau. Preaqueça o forno a 180ºC.
    2. Embeba o pão em leite. Deixe que este se desfaça e depois escorra. Reserve o pão.
    3. Num tacho com o azeite refogue as cebolas cortadas em meias luas, o alho picado, as cenouras raladas e a outra folha de louro, até a cenoura começar a perder a cor.
    4. Adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar até o bacalhau ganhar gosto. Retire a folha de louro. Para ligar todos os ingredientes, junte o pão. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
    5. Acrescente o molho béchamel já preparado e envolva bem.
    6. Deite o preparado num tabuleiro de forno, salpique com o queijo e leve ao forno a gratinar durante 10 minutos, ou até criar uma crosta dourada.
    7. Sirva de imediato e acompanhe com uma salada verde.

A banana gratinada com mozzarella é uma entrada original que também pode ser usada como acompanhamento e leva muito pouco tempo a fazer. Uma boa escolha para agradar os convidados, sem precisar de perder muito tempo

ingredientes

    4 banana
    2 cenoura
    1 cebola
    1 c. de sopa azeite
    1 c. de chá sal
    qb pimenta de moinho
    1 c. de sobremesa erva-doce
    4 fatias de fiambre
    4 fatias de queijo mozzarella
    1 c. de sopa pão ralado

1. Ligue o forno nos 200ºC.
2. Lave e raspe as cenouras e corte-as em meias-luas.
3. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, as cenouras e a cebola cortada em gomos finos e tempere com o sal, um pouco de pimenta moída e a erva-doce. Tape e deixe suar em lume brando.
4. Descasque as bananas, enrole-as com 1 fatia de fiambre e 1 de queijo, salpique com o pão ralado e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a gratinar. Sirva as bananas com as cenouras estufadas.

Aprenda hoje a fazer a mais típica sobremesa italiana, o tiramisú, que fica pronto em 20 minutos. Para adultos, pode experimentar outras bebidas, como o Limoncello, por exemplo. Caso haja crianças, faça a receita sem álcool e com descafeinado

Ingredientes

    1 dl café forte
    1 dl rum
    6 ovos M
    150 g açúcar
    250 g queijo Mascarpone
    200 g palitos tipo la reine
    3 c. de sopa cacau em pó

1. Misture o café e o rum e deixe arrefecer.
2. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 100g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o queijo Mascarpone e misture bem.
3. Bata as claras até fazerem espuma, acrescentando aos poucos o restante açúcar e continuando a bater até estarem bem firmes. Incorpore as claras delicadamente no preparado anterior.
4. Reserve 8 palitos para terminar o tiramisú, passe rapidamente os outros palitos pela mistura de café e rum e coloque-os no fundo do prato de servir.
5. Por cima, distribua o creme. Leve ao frigorífico pelo menos 6 horas (idealmente 12 horas. Quanto mais tempo passar mais delicioso fica). Na altura de servir polvilhe com o cacau e decore com os palitos que reservou.

O pau de loureiro dá à carne o sabor típico e campestre da espetada à madeirense. Se não tiver o pau de loureiro, use paus de espetadas e salpique louro por cima. Vai adorar esta espetada de vitela à madeirense!

INGREDIENTES
600 g vitela
400 g cebola
10 dentes de alho
1 c.café sal
4 espetos
3 c. de sopa azeite
250 g farinha de milho
1 l água
2 c. de sopa azeite

PREPARAÇÃO
1. Corte a carne em cubos, tendo o cuidado de manter a gordura.
2. Descasque e corte as cebolas em gomos e vá espetando a carne nos espetos, alternando com os gomos de cebola.
3. Esfregue as espetadas com um preparado de sal e 6 dentes de alho esmagados num almofariz.
4. Leve as espetadas a grelhar, virando-as regularmente, de forma a assarem de todos os lados.
5. Prepare os fritos de milho: numa panela, leve ao lume a água com o sal e o azeite. Adicione a farinha de milho e deixe cozer durante 10 minutos, mexendo sempre.
6. Retire do lume e coloque num tabuleiro. Deixe arrefecer.
7. Corte pequenos cubos e frite-os em azeite bem quente.
8. Na altura de servir, pincele as espetadas com uma mistura de azeite e os restantes 4 dentes de alho esmagados.

Já alguma vez deste contigo a pensar de que é que são feitas afinal as delícias do mar?Supostamente deveriam ser feitas de caranguejo pensas tu e a maioria das pessoas mas, na verdade, a maior parte nem caranguejo possui.

Possivelmente gostas muito de delícias do mar mas nunca te debruçaste muito a pensar sobre a sua origem.

É verdade, as delícias do mar, por si, não são um ser vivo mas sim o resultado de uma mistura de ingredientes. Apesar de haver quem ache que contém caranguejo, a maior parte nem tem caranguejo e limita-se apenas ao sabor artificial.

Como refere o Business Insider, o principal ingrediente das delícias do mar é uma pasta de peixe chamada ‘surimi’, feita geralmente com partes de peixe chamado escamado-do-Alasca e aditivos como: amido, açúcar, claras de ovo, e sabor artificial de caranguejo.

O que faz com que sejam muito mais baratas do que o caranguejo mas também muito menos nutritivas do que este último.

Receitas D'Avental

PASTEIS DE NATA

Mousse de Lima

Como transformar uma melancia num carrinho de bébé

Carapaus alimados

Sopa de grão e amêijoas

Dicas sobre Abacates

Sopa de coentros

Bacalhau espiritual

Banana gratinada com mozzarella

Tiramisú

Espetada de vitela à madeirense

De que é que são feitas afinal as delícias do mar?

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