Trouxas de frango

Ingredientes:

1. 1 frango inteiro
2. 2 e cortar em 12 quadrados de massa folhada
3. Sal q.b
4. Chouriço em pedaços q.b
5. Bacon em pedaços q.b
6. 2 cebola médias
7. Azeite q.d
8. 1 colher de chá de farinha
9. Salsa picada q.b
10. 1 folha de louro
11. 3 dentes de alho
12. 1 gema + 3 colheres de sopa de agua

Preparação:

1. Cozer o frango na agua com sal e os temperos a gosto.
2. Quando estiver cozido, desfiar e reservar o caldo de cozedura.
3. Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho.
4. Quando a cebola estiver douradinha, juntar o frango desfiado, o bacon e o chouriço. Mexer tudo muito bem.
5. Polvilhar com a farinha, envolver bem e, ir deitando pouco a pouco o caldo da cozedura. Deixar apurar, engrossar um pouco e rectificar os temperos. Acrescentar a salsa.
6. Deixar arrefecer o recheio.
7. Colocar os 12 quadrados de massa folhada num tabuleiro, rechear e fechar pelas pontas de modo a fazer uma trouxinha;
8. Pincelar com a gema de ovo misturada com um pouco de água (é o truque para não ficar escura ou queimada) e levar ao forno a 180ºC durante 15 min. ou até que fiquem douradinhas.