Peras Bêbedas com Espumante e Groselha

Ingredientes para 6 pessoas:

• 6 peras descascadas
• 750 ml de espumante doce
• 150g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de concentrado de groselha

Preparação:

1. Num tacho coloque o espumante, o açúcar, as casquinhas de limão, o pau de canela, a vagem de baunilha e a groselha.
Mexa e deixe ferver.
Quando a calda estiver a ferver, adicione as peras.
Tape e deixe cozer entre 20 a 30 minutos.

2. Verifique se as peras estão cozidas com um garfo e retire-as para um prato.
Deixe ferver a calda mais alguns minutos para que fique um pouco espessa.

Sirva as peras regadas com a calda e acompanhadas de chantilly e nozes.