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Peras Bêbedas com Espumante e Groselha


Ingredientes para 6 pessoas:

  • 6 peras descascadas
  • 750 ml de espumante doce
  • 150g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 casquinhas de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de concentrado de groselha
Preparação:

1. Num tacho coloque o espumante, o açúcar, as casquinhas de limão, o pau de canela, a vagem de baunilha e a groselha.
Mexa e deixe ferver.
Quando a calda estiver a ferver, adicione as peras.
Tape e deixe cozer entre 20 a 30 minutos.

2. Verifique se as peras estão cozidas com um garfo e retire-as para um prato.
Deixe ferver a calda mais alguns minutos para que fique um pouco espessa.

Sirva as peras regadas com a calda e acompanhadas de chantilly e nozes.

Sangria de espumante



1 garrafa de espumante
1/2 l de sumo de laranja
1/2 l de 7up / sprite (...)
1 cálice de vinho do Porto
Açucar a gosto
Frutas diversas descascadas e cortadas
Sumo de meio limão
Rodelas de limão q.b.
Pau de canela
Hortelã

Fica meeeeeesmo muito boa! 

Licor de Baileys



Ingrediente:

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de whisky
1 colher de sobremesa de café solúvel
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
Preparação:

Juntar todos os ingredientes e mexer bem, para não ganhar grumos (o melhor é dissolver o chocolate e o café num pouco de líquido e só depois acrescentar ao restante).

Sangria Verde



Ingredientes:
2 maçãs
2 quivis
2 dl de sumo de laranja natural
1,5 dl de Pisang Ambom
1 l de gasosa
2 colheres (sopa) de açucar amarelo
gelo q.b
folhas de hortelã (decoração)
Preparação:

Descasque as duas maçãs e corte-as em cubos. Descasque os dois quivis, corte-os em pedacinhos e junte-os à maçã. Adicione o sumo de laranja, o Pisang Ambom, a gasosa e o açucar amarelo.
Adicione gelo e sirva de imediato, decorado com folhas de hortelã.

Sangria



Ingredientes:

1 laranja
1 maçã
1 pêssego
2 colheres de sopa de açúcar mascavado (ou amarelo)
1 lt de vinho tinto
300ml de limonada
300ml de sumo de laranja
300ml de sumo de ananás
100ml de bebidas brancas misturadas (Vodka, Whisky, Rum, Brandy)
2 paus de canela
3 folhas de hortelã (opcional)
gelo q.b.
Preparação:

Corte a laranja, a maçã e o pêssego em pedaços e coloque num jarro ou tigela. Junte o açúcar, mexa e deixe repousar 5 a 10 minutos.
Junte o vinho e misture. Acrescente a limonada e os sumos de laranja e ananás e mexa.
Deite na mistura os paus de canela e as folhas de hortelã. Mexa e leve ao frigorífico até à hora de servir.
Na hora de servir, coloque o gelo e decore a gosto.


Obs.: Pode alterar os valores líquidos do vinho, dos refrigerantes, e/ou das bebidas alcoólicas depende do gosto pessoal. Para maior quantidade basta juntar mais bebidas e frutas, fazendo-o proporcionalmente.

Sangria de framboesa





1 Garrafa de vinho branco (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
300g de framboesa

Misturar tudo e colocar no frigorifico até servir-

Sangria de Kiwi





1 Garrafa de vinho branco (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
3 kiwis
1 tampa de Pisang Ambon

Misturar tudo e colocar no frigorifico até servir.

Sangria de Frutos Silvestres



1 Garrafa de espumante (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
Hortelã
4 paus de canela
1 embalagem de frutos silvestres (300g)

Misturar tudo e colocar no frigorifico a refrescar.
(Nota: esta receita dá para 2 jarros)

Limonada de Morangos



Ingredientes:
Sumo de 3 limões
600 ml de água
6 c. sopa de açúcar
cerca de 10 morangos, previamente lavados e sem rama, cortados aos quartos
4 folhas de hortelã
alguns cubos de gelo

Nota: A quantidade de açúcar depende do gosto pessoal, por isso aconselho a provar antes de servir e ir ajustando a quantidade.

Preparação:
Junte todos os ingredientes num jarro, mexa e sirva bem fresquinho.

Caipirinha



Ingredientes (para 1 caipirinha)

-1/2 lima
-1 colher e meia (de sopa) de açúcar amarelo
-3 a 4 colheres (de sopa) de gelo picado
-1 a 2 cubos de gelo pequenos
-cachaça a gosto


1.Num shaker, juntar a lima em pedaços com o açúcar e esmagar bem;
2.Juntar o gelo picado e depois a cachaça a gosto;
3.Bater bem e colocar num copo com 1 ou 2 pedras de gelo e palhinha.

E uma musiquinha para acompanhar...

Caipiroska de Morango




400g de morangos
4-8 colheres de sopa de açúcar amarelo
16 cubos de gelo (picado)
2.5 dl de vodka
1 limão médio (sumo)




Lave os morangos e retire-lhes os pés. Coloque os morangos num recipiente e junte-lhes o açúcar amarelo e triture tudo com a picadora/varinha mágica até obter um puré homogéneo.
Coloque a polpa de morangos num jarro grande, junte o sumo de 1 limão médio e a vodka. Misture tudo muito bem e acrescente o gelo picado. Torne a mexer e sirva em copos, decorados com uma rodela de lima/limão

Sangria de Espumante com Morangos



Ingredientes:
1 garrafa de Espumante
6 Morangos partidos em pedaços pequenos
7 Up
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 paus de canela
1 cálice de rum
Folhinhas de hortelã
Gelo q.b.
Preparação:

Num jarro, deite os morangos, a hortelã, os paus de canela, o açúcar e mexa tudo, ligeiramente (para não amassar os morangos).
Acrescente o espumante fresquinho, o cálice de vodka, encha o resto do jarro com a 7 Up, mexa e por último, junte pedras de gelo!

Receita de Cervejão




INGREDIENTES:

1) 500 ml de vinho branco;
2) 660 ml de cerveja Super Bock (2 garrafas clássicas de 33 cl);
3) 8 colheres de sopa de açúcar amarelo.


CONFECÇÃO:

DICA: Como em todas as receitas escolha ingredientes de qualidade! Se quer obter um cervejão de qualidade escolha um vinho branco do seu agrado e de qualidade! Faço referência à marca de cerveja Super Bock porque é a que eu gosto mais, mas você pode escolher qualquer outra marca desde que utilize uma cerveja branca clássica.

1) Num jarro de vidro, com o jarro inclinado, coloque cuidadosamente 500 ml de vinho branco;

2) Adicione 8 colheres de sopa de açúcar amarelo e mexa bem com uma colher de sopa inox até dissolver o açúcar todo. As colheres de açúcar devem estar um pouco mais de rasas;

3) De seguida adicione, novamente com o jarro inclinado, 660 ml de cerveja e mexa ligeiramente com a colher de sopa inox; (Não utilize a colher de pau senão vai fazer muita espuma!)

4) Coloque o cervejão no frigorífico para refrescar um pouco; (O ideal seria que você já tivesse os ingredientes frescos antes de preparar o cervejão!)

5) Sirva o cervejão fresco à mesa. Não necessita de usar nenhuma colher para mexer pois o cervejão depois de pronto não necessita de ser mais mexido.

Sangria de Morangos




350g de morangos 
1 L de gasosa
130ml de vinho branco seco
330ml de vinho tinto
3 colheres de sopa de rum
1 pau de canela
5 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 hastes de hortelã
1/2 limão em rodelas
Morangos em pedaços q.b.
Cubos de gelo q.b.






Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em pedaços. Coloque os morangos no copo da liquidificadora/varinha mágica e junte-lhes o açúcar, os vinhos e o rum. Bata bem até obter uma espécie de sumo homogéneo e sem que haja pedaços de morango. Verta este preparado para um jarro de vinho, junte a gasosa e mexa bem. Adicione o pau de canela, os morangos em pedaços, o limão em rodelas e a hortelã. Envolva bem com uma colher e deixe repousar por 15-20 minutos (isto fará com que os sabores se misturem e melhorará o gosto da sangria).
Após este tempo, leve ao frigorífico para refrescar e junte os cubos de gelo no momento de servir.

Gin de Framboesa




ingredientes:
450g de framboesas, mais algumas para servir (opcional) 
225g de açúcar branco;
600 ml de Gin
Preparação:
Colocar as framboesas e o açúcar numa caçarola e levar ao lume brando com o açúcar e mexer de vez em quando, até os sucos se libertarem e o açúcar a dissolver;
Transferir a mistura para um jarro de vidro, deitar o Gin por cima e tapar
Mexa a mistura todos os dias durante 3 a 4 dias.
No final desse período coar e deitar, nas garrafas que se poderão mater durante 3 ou 4 anos.
O gin só está pronto a ser bebido daqui a 3 ou 4 meses
Se pretender a bebida pode ser servida assim ou diluída em vinho branco

cocktail de morango



Ingredientes para 2 taças

50 g de rum
180 g de morangos
sumo de 2 limas
20 g de açúcar
2 morangos para decorar
Gelo picado

Preparação
Triture os morangos com o açúcar num robot de cozinha. Adicione o sumo das limas, o rum e distribua pelas taças. Junte o gelo picado e decore com os morangos.

licor de ginja



Fazer uma boa ginjinha é muito simples embora tenha algumas regras:

Utilize ginjas maduras mas sem qualquer tipo de beliscadura, uma boa aguardente sem cair em exageros, se não tiver hipótese de comprar aguardente caseira, uma "S. Domingos" serve perfeitamente.

Passe as ginjas por água para retirar o pó, tire-lhes os pés, e seque as ginjas com papel absorvente para retirar o excesso de água dalavagem.

Coloque as ginjas em garrafas de boca larga até 1/3 do volume da garrafa, ponha o açúcar até chegar ao nível da fruta, um pau de canela, tape e abane a garrafa ligeiramente para envolver o açúcar na fruta e deixe repousar até ao dia seguinte.

No dia seguinte, acabe de encher a garrafa com aguardente, tape e abane as garrafas diariamente durante pelo menos uma semana. Coloque rótulos e guarde-as num local escuro durante pelo menos três meses, ao final desse tempo prove para ver se está bom de açúcar, senão estiver acrescente mais uma ou duas colheres de açúcar conforme o gosto e volte a tapar a garrafa. Ao fim de seis meses está pronta a beber, mas aconselho vivamente a esperar um ano para provar o delicioso néctar...



Nota Importante:

Nunca use açúcar amarelo senão a ginja vai ficar com pé.

Caipirosca de Abacaxi



Ingredientes

. 1/2 garrafa de vodca
. 1 abacaxi
. hortelã q.b.
. Gelo
. Açucar



Descasque o abacaxi. Pique a polpa em cubos, junte as folhas de hortelã e macere levemente. Misture a vodca, o gelo e adoce a gosto. Decore com raminhos de hortelã.

Sumo anti-celulite




Ingredientes

1 colher de sobremesa de salsa
1 pires de chá de couve manteiga crua
1 fatia média de abacaxi
350 ml de água de coco
3 folhas de hortelã
1/2 limão para sumo

Modo de preparação

No dia anterior, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador.
Para preparar o sumo, bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsa.
Acrescente o abacaxi, gotas de sumo de limão e a hortelã.
Bata até ficar bem homogéneo.
Adoce, com adoçante light caso seja necessário .
Se preferir, substitua o abacaxi por melão.
A mistura de anti oxidantes e verduras é potente para reduzir a inflamação típica da celulite.
De acordo com ela, as verduras garantem maior desintoxicação, o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com actividade anti inflamatória, garantindo uma pele mais lisa.
O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório.
A receita ainda colabora na recuperação das células, melhorando o aspecto de casca de laranja.

Cocktail de Natal com vinho do Porto



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de Vinho do Porto
¼ chavena (chá) de conhaque
5 nozes picadas
10 pedras de gelo

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o leite condensado, o vinho do porto, o conhaque e as nozes.
Junte as pedras de gelo picadas e bata novamente. Coe para uma taça tipo Martini, previamente gelada. Se quiser, guarneça com nozes moídas.

Este cocktail é ideal para ser servido após o jantar ou ceia, por ter características de um licor.
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