Carne de porco alentejana

Carne de porco à alentejana é um prato delicioso e por isso mesmo fica aqui a receita original de carne de porco à alentejana. Veja como cozinhar carne de porco à alentejana de forma fácil e apetitosa!
Ingredientes:

1. 500g de carne de porco
2. Ameijoas
3. 2 Dentes de alho
4. 2 Cebolas
5. 1 Colher (sopa) de massa de pimentão
6. 4 Tomates
7. 2 Colheres (sopa) de banha de porco
8. Coentros
9. Sal
10. Pimenta
11. 2 dl de vinho branco
12. 1 Folha de louro
13. 2 Folhas de cravo-da-índia

Modo de Preparação:

1. Comece por cortar a carne em bocados pequenos. Junte a massa de pimentão (pimentão em pó), o vinho branco, o cravinho, o louro, sal, pimenta e os dentes de alho (picados). Mexa tudo e deixe marinar de um dia para o outro.
2. No dia seguinte corte as cebolas em rodelas, os dentes de alho e o tomate (sem pele e sem grainhas), e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha de porco. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
3. De seguida, e depois de já ter lavado as ameijoas, em várias águas, junte-as ao preparado anterior. Assim que as ameijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais 1 minuto e retire do lume.
4. Noutro recipiente frite a carne com a restante banha. Adicione 2 colheres (sopa) do líquido da marinada e deixe ferver uns 15 minutos.
5. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas fritas ou cozida