Bolo de Morango

Ingredientes:
Massa

1. 8  ovos
2. 1 chávena (chá) de açúcar
3. 1 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
4. 6 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio

1. 1 kg de morango picado(s)
2. 500 ml de natas frescas
3. 4 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

Cobertura

1. 2 chávenas (chá) de geléia de morango
2. 4 colheres (sopa) de água

Montagem

1. quanto baste de morango cortado(s) ao meio

Preparação:
Massa

1. Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos.
2. Junte a farinha, incorporando-a sem bater.
3. Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela.
4. Forre uma fôrma redonda média com papel-manteiga, despeje a mistura sobre ela, alisando o topo.
5. Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos.

Recheio

1. Amasse os morangos e reserve-os.
2. Bata o creme de leite em picos moles. Junte o açúcar e bata em picos duros.
3. Coloque um pouco do creme num saco de confeitar (cerca de 3/4 de xícara) com bico de pitanga.
4. Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme restante.

Cobertura

1. Misture a geléia com a água em fogo lento e deixe derreter. Reserve.

Montagem

1. Divida o pão-de-ló em 2 ou 3 partes, de acordo com sua preferência, com a ajuda de uma faca ou de linha para pipas, procurando sempre fazer um corte reto.
2. Recheie com o creme de morangos, aos poucos, colocando-o no centro do bolo e espalhando para as laterais, de forma que fique uniforme.
3. Cubra com a outra parte do bolo, e se necessário, retire o excesso de recheio das laterais.
4. Posicione os morangos sobre o bolo, conforme desejar, e despeje a cobertura sobre esses, também de forma uniforme. Deixe arrefecer.
5. Retire o creme reservado da geladeira e faça alguns confeitos sobre a borda do bolo.