Talharim com Atum, Malagueta e Espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 150g de massa talharim
2. 2 mãos cheias de espinafres frescos
3. 1 malagueta vermelha tipo “chilli”
4. 1 dente de alho grande
5. 2 colheres de sopa de azeite
6. 200g de atum em conserva
7. Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coza a massa em água a ferver e temperada de sal.
2. Entretanto pique finamente o dente de alho e corte a malagueta em tirinhas finas. Leve uma frigideira ao lume e junte o azeite, o dente de alho e a malagueta e deixe saltear. Acrescente depois o atum previamente escorrido e os espinafres frescos deixando-os murchar. Retifique de sal e tempere com um pouco de pimenta.
3. Assim que a massa estiver cozinhada escorra-a e acrescente-a à frigideira, envolvendo bem no salteado de atum e espinafres de modo a que a massa ganhe gosto. Se necessário acrescente um pouco da água de cozedura da massa. Envolva bem e sirva de imediato.

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CAMARÃO TIGRE COM MALAGUETAS E GENGIBRE

Ingredientes

Camarão tigre,1 colher de sopa de manteiga,1c.sopa de azeite,1 malagueta picada,1 dente alho picado,1 cm gengibre ralado,sumo e raspa de 1 lima,2 talos erva principe em rodelas,4 colheres sopa vinho do porto,1 c.chá de sal,folhas de manjericão.


1-Abrir os camarões ao meio no sentido longitudinal e limpar as impurezas.

2-Aquecer a manteiga e o azeite numa frigideira,junte os camarões e doure-os de cada lado e acrescente a malagueta,o dente de alho,o gengibre,a raspa de lima e os talos de erva príncipe.

3-Deixe apurar e junte o vinho do porto,adicione sal,sumo de lima e sirva com folhas frescas de manjericão e acompanhe com um bom vinho branco gelado.

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