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O arroz-doce é uma receita simples e tradicional da cozinha portuguesa. Embora sendo uma receita típica do Natal, o arroz-doce à portuguesa é uma sobremesa deliciosa, que se pode servir em qualquer altura do ano.
Com um tempo de preparação de cerca de 30 minutos, esta é uma receita fácil, rápida e económica.
Ingredientes:
- 1 casca de limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 125 g de arroz
- 150 g de açúcar
- 3 gemas
- 750 ml de leite
- canela em pó p/ polvilhar
Confeção:
Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver, junte o arroz e, assim que levantar fervura, deixe cozer durante 2 minutos.
Entretanto, leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer, destapado, em lume brando.
Retire o arroz do lume e junte o açúcar, mexendo rapidamente.
Junte as gemas e a manteiga.
Leve o arroz novamente ao lume, muito brando, durante uns minutos sem deixar ferver.
Deite em taças ou em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
