Arroz Doce com Leite de Coco

Ingredientes:

1. 150g de arroz carolino
2. água
3. 1 pau de canela
4. 120gr de açúcar
5. 1 lata pequena de leite de coco
6. 400ml de leite meio gordo
7. 1 colher de sopa de farinha

Preparação:

1. Leve uma panela com água ao lume a cobrir o arroz e deixe ferver.
2. Assim que levantar fervura junte o pau de canela e o arroz e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Retire do lume e escorra o arroz.
3. Coloque o arroz novamente num tacho, junte o açúcar com a farinha, o leite de côco e o pau de canela.
4. Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando os 400ml de leite à medida que o arroz for secando, mexa com alguma frequência.
5. Está pronto quando o arroz estiver cremoso e bem cozido.
6. Retire então do lume e coloque em tacinhas individuais e polvilhe com canela.

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Arroz Doce

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 lata de Leite Moça®
• canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, misture o arroz e um litro e meio de água fria e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o Leite Moça®, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela em pó.
Rendimento: 6 porções
Valor Calórico: 257kcal/porção 

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Arroz-doce à Portuguesa

O arroz-doce é uma receita simples e tradicional da cozinha portuguesa. Embora sendo uma receita típica do Natal, o arroz-doce à portuguesa é uma sobremesa deliciosa, que se pode servir em qualquer altura do ano.

Com um tempo de preparação de cerca de 30 minutos, esta é uma receita fácil, rápida e económica.

Ingredientes:

• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 125 g de arroz
• 150 g de açúcar
• 3 gemas
• 750 ml de leite
• canela em pó p/ polvilhar

Confeção:

Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver, junte o arroz e, assim que levantar fervura, deixe cozer durante 2 minutos.

Entretanto, leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.

Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer, destapado, em lume brando.

Retire o arroz do lume e junte o açúcar, mexendo rapidamente.

Junte as gemas e a manteiga.

Leve o arroz novamente ao lume, muito brando, durante uns minutos sem deixar ferver.

Deite em taças ou em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

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Arroz-doce no Forno

O arroz doce, também designado arroz ao leite, é muito popular em Portugal, São Tomé e Príncipe e no Brasil. No entanto, é de origem árabe, sendo consumido no mundo inteiro.

Esta sobremesa é uma deliciosa variante da receita tradicional de arroz-doce. Pode ser saboreada à sobremesa somente com canela ou acompanhada com fruta cozida, maçã assada, doce, geleia ou compota. Uma delícia à qual se torna difícil resistir!

Ingredientes:

• 1 laranja
• 1 litro de leite
• 100 g de açúcar
• 100 g de arroz
• 350 ml de natas
• 75 g de manteiga
• canela em pó q.b.

Confeção:

Espalhe o arroz num pirex untado com 2 colheres de manteiga.

Polvilhe uniformemente com o açúcar e a raspa da laranja.

Regue com o leite, misturado com as natas, e envolva bem.Polvilhe com cane­la e deite por cima a restante manteiga amolecida.

Leve ao forno, pré-aquecido a 160°C.

Passadas 2 horas, verifique se o arroz está macio e a superfície alourada. Sirva morno.

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Arroz-doce de Condeixa

O arroz-doce é uma sobremesa típica de Natal, em Portugal, muito afamada e apreciada durante todo o ano. Veja como fazer o arroz-doce à moda de Condeixa e delicie-se com este doce intemporal.

Ingredientes:

• ½ kg de arroz
• ½ kg de açúcar
• 2 litros de leite
• casca de 1 limão
• canela q.b.
• sal q.b.

Confeção:

Deite ½ litro de água num tacho com a casca de limão e sal, levando depois ao lume.

Quando estiver a ferver, deite o arroz e vá mexendo sempre até a água ser absorvida.

Entretanto, ferva o leite.

Junte o leite ao arroz e continue sempre a mexer até este estar cozido. Junte, então, o açúcar, retire a casca de limão e continue a mexer até ficar cremoso (de modo a que fique espesso no prato).

Retire do lume, ponha em pratinhos ou travessa e enfeite com canela.

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Arroz-doce à Moda de Coimbra

O arroz-doce, na região de Coimbra, era tradicionalmente usado como participação de casamento e pretexto para a apresentação do noivo. As raparigas,  juntamente com a mãe e este, visitavam as famílias que conheciam, a quem ofereciam uma travessa de arroz doce numa canastra coberta com um pano feito nos teares (pano de Almalaguês). Uma semana depois, os noivos voltavam para buscar a travessa e receberem o respetivo presente.

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

• 100 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1,5 litro de leite
• 75 g de arroz
• canela p/ polvilhar

Confeção:

Ferva o leite com a casca de limão.

Entretanto, leve um tacho ao lume com 100 ml de água e , quando ferver,  junte o arroz bem lavado e escorrido.

Depois de o arroz cozer (3 a 4 minutos), vá adicionando, pouco a pouco e mexendo, o leite quente (esta operação leva cerca de uma hora).

Junte o açúcar e deixe ferver um pouco mais.

Deite em travessas e polvilhe com canela.

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Arroz doce sem ovos

Ingredientes:

2 chávenas de chá de arroz branco
6 colheres de sopa de açúcar bem cheias
1/4 de saqueta de pudim mandarim
1/2 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó para decorar

Levar o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão. Quando levantar fervura juntar o açúcar e o arroz, e ir mexendo e quando levantar fervura continuar a mexer cerca de 7 minutos ou até o leite reduzir cerca de 1/3. Retirar um bocadinho do leite para uma taça e diluir o pudim e misturar de seguida com o arroz, e continuar a mexer e deixar levantar fervura por cerca de 2 minutos.
Deitar num travessa ou tacinhas e decorar, retitrando préviamente a casca de limão e o pau de canela, deixar esfriar e decorar com canela a gosto.
Bom Apetite!

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Arroz Doce à Portuguesa

Ingredientes:
• 125 gr de arroz
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150 gr de açúcar
• 7,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 casca de limão
• Sal
• Canela em pó e em pau

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal.
Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos.
Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o açúcar. Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga.
Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver.
Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

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ARROZ-DOCE COM MORANGO

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 233 por porção

Ingredientes

. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
. 3 xícaras (chá) de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de leite
. Canela em pau, anis-estrelado e casca de laranja a gosto
. 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda
. 1 pacote de morango congelado
. 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz na água com o açúcar até ficar macio.

2. Acrescente o leite, canela, anis-estrelado, a casca de laranja e deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo baixo.

3. Retire os temperos e misture o creme de leite.

4. Prepare a calda: em uma panela, coloque o morango congelado, o açúcar e deixe cozinhar até dar ponto de calda, com alguns morangos ainda em pedaços.

5. Em taças individuais, coloque uma camada de arroz-doce, uma camada de calda e termine com o arroz-doce. Decore com morango e leve à geladeira até o momento de servir.

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