Bacalhau com molho de queijo

Ingredientes:

1. 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
2. 3 dl de natas
3. 70 g de queijo
4. salsa picada q.b.
5. pimenta branca moída na altura q.b.
6. azeite para fritar q.b.
7. farinha de trigo q.b.

Preparação:

1. Comece por cozer o peixe.
2. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
3. Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
4. Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
5. Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
6. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.