Costeletas de Vitela com Molho de Vinagre e Batata Assada

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 2 costeletas de vaca
2. 6 colheres de sopa de azeite
3. 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
4. 3 dentes de alho
5. 1 folha de louro
6. 2 malaguetas secas
7. Sal e pimenta q.b.
8. 8 batatinhas para assar

Preparação:

1. 
   
2. Lave bem as batatinhas e sem as descascar leve-as a cozer em água com sal. Assim que estiverem macias, escorra-as da água da cozedura e dê-lhes um murro, de modo a que fiquem esborrachadas. Coloque-as num tabuleiro que vá ao forno, salpique-as com um pouco de sal e leve-as ao forno quente, a 180ºC, alguns minutos para tostarem um pouco.
3. Entretanto prepare o molho. Pique bem os dentes de alho e coloque-os numa tacinha juntamente com o azeite, o vinagre, a folha de louro partida em pedacinhos e as malaguetas secas também partidas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
4. Tempere a carne com sal e grelhe-a num grelhador elétrico, numa chapa no fogão ou nas brasas. Enquanto estiverem a cozinhar, vá pincelando a carne com o molho preparado.
5. Sirva a carne com as batatinhas regando tudo com o restante molho.