Antepasto mexicano

Ingredientes

Serve: 32 

• 2 tomates grandes, bem picados
• 5 cebolinhas, picadas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 1/2 colheres (sopa) de vinagre de estragão
• 110 g de pimenta verde em conserva picada
• 65 g de azeitona preta picada
• 1 colher (chá) de alho em flocos
• 1 colher (chá) de sal

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Pronto em:10mins 

1. Em uma vasilha, misture o tomate, a cebolinha, o azeite, o vinagre de estragão, a pimenta verde, a azeitona preta, o alho em flocos e o sal. Deixe na geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro antes de servir.

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Antepasto de berinjela

Antepasto de abobrinha

Ingredientes
2 unidade(s) de abobrinha
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de alho
Antepasto de berinjela



Ingredientes
2 unidade(s) de berinjela
1/2 litro(s) de vinagre branco
200 ml de azeite de oliva
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de orégano
quanto baste de alho

Modo de preparo

Antepasto de abobrinha
Fatie as abobrinhas em fatias bem finas. Leve ao fogo e deixe grelhar. Vire e tempere com sal. Já na trevessa, tempere com o alho, regue com o azeite e sirva.

Antepasto de berinjela
Descasque as berinjelas e corte em tirasver vídeo Ponha imedeiatamente ao vinagre para não oxidar (escurecer). Aqueça a água e junte vinagre e sal. Ponha as berinjelas por alguns instantes para uma breve cozida. Escorra, seque bem e tempere com o sal, a pimenta, o orégano, o alho e as folhas de hortelã. Por fim, junte o azeite de oliva, deixe de molho e retire para servir.

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