QUIBE FRITO

Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de água morna
• 1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 500 g de carne moída (patinho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Para rechear:
. 2 xícaras (chá) de queijo muçarela cortado em cubinhos, ou pode ser queijo provolone ou queijo prato.

Para fritar:
• Óleo
Preparo:
Lave o trigo e deixe de molho na água por uma hora. Escorra e esprema o trigo em um pano. Misture com o restante dos ingredientes até conseguir uma mistura homogênea. Modele os quibes com uma colher (sopa) da mistura., em formato de quibe ou bolinhas e recheie cada um com um cubinho de queijo. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite aos poucos até dourá-los. Escorra sobre papel toalha. Se desejar, sirva com gomos de limão.

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QUIBE DE FORNO COM MAIONESE

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 277 por porção
Ingredientes

. 250 g de trigo para quibe
. 500 g de carne magra moída
. 1 pacote de sopa de cebola
. Sal
. Pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto
. 150 g de maionese light

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho em água por 20 minutos. Escorra bem (em uma peneira ou em um guardanapo de pano) e misture com a carne. Acrescente a sopa de cebola e os temperos. Por último, adicione a maionese. Coloque para assar em uma forma untada (18 x 28 cm), em forno baixo. Asse até ficar ligeiramente dourado.

Dica:Esta receita fica ótima servida com coalhada seca, temperada com um fio de azeite, pimenta e sal.

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Quibe Assado com PTS

Ingredientes:

250g de proteína texturizada de soja (deixada de molho por meia hora)
125g de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
1/3 de xícara (chá) de hortelã picada, só as folhas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Misture a proteína de soja com o trigo de quibe, junte a salsa, a cebolinha, a cebola, o alho, a hortelã, a pimenta, o sal e por fim a manteiga. Amasse esta massa com as mãos até ficar homogênea. Passe pelo processador se achar que está grosseiro, ou não está “ligando”. Acrescente o azeite e misture bem. Unte uma forma com azeite coloque a massa, regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar um pouco.

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