Tomates recheados

Ingredientes:
2 Tomates grandes
6 Fatias de Mortadela
250 gr de queijo mussarela em cubos


Modo de preparo:
Tire a pele e todo interior do tomate .
Para tirar a pele , coloque o tomate em água fervente e logo em seguida transfira para uma vasilha com água gelada com pedras de gelos , assim a pele saíra facilmente . Com o auxílio da colher tire todo o miolo do tomate e lave bem por dentro para sair toda sementinha .
Tempere o tomate com azeite, sal e orégano . Reserve
Passe no ralador as fatias de mortadela , deixe raladinho bem fino e frite com um pouco de margarina.
Coloque os tomates em um refratário , recheie o tomate com a mortadela ralada , e por último coloque os cubinhos de queijo por cima , salpique orégano e leve ao forno até que o queijo derreta .
Para decorar , use folhas de alface . e bom apetite !!!

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* TOMATES SECOS *

Ingredientes:
• 12 tomates grandes (cerca de 2 kg) sem sementes cortados no sentido do comprimento
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sobremesa) de sal
Preparo:
Numa assadeira grande, coloque os tomates, com a parte cortada para cima. Polvilhe com o açúcar e o sal misturados.
Leve ao forno quente (250°C), pré-aquecido, por 1 hora. Vire os tomates, abaixe a temperatura para 200°C e continue assando por mais 1 hora, até ficarem secos. Retire da assadeira com uma espátula e deixe esfriar.
Dica:
Você pode temperar os tomates assados com azeite, vinagre, orégano e alho picado e servir como entrada.

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