Pudim de Castanhas com Groselhas

Tente esta combinação perfeita de chocolate, chantilly, castanhas e groselhas para ter uma sobremesa deliciosamente irresistível.

Ingredientes:

• 1 chávena de groselhas
• 1 kg de castanhas
• 1 tigela de chantilly
• 125 g de chocolate em barra
• 50 g de manteiga
• 50 ml de leite

Confeção:

Lave as castanhas, dê um corte em cada uma e cozinhe-as durante 5 minutos em água a ferver.

Escorra-as e mude-as para o leite a ferver. Cozinhe durante mais 15 minutos.

Escorra as castanhas, descasque-as e pele-as. Ainda quentes, reduza as castanhas a puré.

Adicione o chocolate cortado e misture até dissolver.

Junte a manteiga amolecida., misture bem e deite numa forma, forrada com papel vegetal untado com manteiga.

Guarde o doce no congelador durante pelo menos 8 horas.

Desenforme sobre um prato, retire o papel e alise a superfície com uma espátula.

Deite o chantilly num saco de pasteleiro com um bico canelado e decore à volta e por cima, formando frisos. Espalhe as groselhas sobre o chantilly.

Nota:
O creme pode ser aromatizado com rum ou essência de baunilha.