Batatas salteadas com Farinheira

Ingredientes:

1. 600 g de batatinhas novas
2. 3 colheres de sopa de azeite
3. 2 dentes de alho
4. 1 farinheira
5. 2 colheres de sopa de vinagre
6. 4 folhas de hortelã
7. sal

Preparação:

1. Prepare as batatinhas esfregando-as com uma escova macia,core-as e coza-as  em água temperada com sal.
2. Escorra bem.
3. Deite o azeite numa frigideira e junte os alhos espremidos e a farinheira esfarelada.
4. Esfarele novamente a farinheira com um garfo.
5. Junte as batatinhas e salteie-as até estarem louras salpicando-as com o vinagre.
6. Espalhe por cima hortelã picada.