Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

1. 240g de manteiga com sal;
2. 110g de açúcar branco;
3. 165g de açúcar amarelo;
4. Dois ovos;
5. Duas colheres de chá de essência de baunilha;
6. 350g de farinha de trigo;
7. Meia colher de chá de sal fino;
8. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
9. Uma colher e meia de chá de fermento;
10. 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos).

Preparação:

1. Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;
2. Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
3. Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
4. Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
5. Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal (a Joana fez com as mãos, mas eu usei uma colher de gelado);