Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

1. 240g de manteiga com sal;
2. 110g de açúcar branco;
3. 165g de açúcar amarelo;
4. Dois ovos;
5. Duas colheres de chá de essência de baunilha;
6. 350g de farinha de trigo;
7. Meia colher de chá de sal fino;
8. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
9. Uma colher e meia de chá de fermento;
10. 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos).

Preparação:

1. Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;
2. Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
3. Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
4. Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
5. Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal (a Joana fez com as mãos, mas eu usei uma colher de gelado);

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Bolachas com pepitas de chocolate

Bolachas com pepitas de chocolate, deliciosas para qualquer altura e ideais para um lanche.
Ingredientes:
100g de açúcar
90g de manteiga
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
200g de farinha de trigo
100g de chocolate culinário

Preparação:

1. Colocar o forno a 175ºC (ou 180ºC)
2. Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar;
3. Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme;
4. Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaços de chocolate;
5. Forrar tabuleiros com papel de alumínio;
6. Com uma colher ir colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si;
7. Levar ao forno por aproximadamente 20 min (depende do forno e da temperatura, pode ser menor ou maior) ou até dourarem.

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