Salada de Massa e Atum Com Molho de Iogurte

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 1 lata de atum em azeite
2. 150gr de massa fusili ou outra
3. 10 tomates cherry
4. 10 azeitonas pretas descaroçadas
5. 2 colheres de sopa de salsa picada
6. 2 ovos

Para o molho de iogurte:

1. 1 iogurte natural
2. sal e pimenta q.b.
3. 1 colher de chá de açafrão das indias
4. 1 colher de chá de molho inglês
5. sumo de limão q.b.
6. 1 colher de chá de concentrado de tomate ou ketchup

Preparação:

1. Leve a massa e os ovos a cozer numa panela com água temperada de sal até ficar al dente.
2. Prepare o molho de iogurte simplesmente batendo todos os ingredientes com o iogurte com a ajuda de um garfo.
3. Entretanto lave os tomates cherry e corte-os ao meio, bem como as azeitonas.
4. Numa saladeira junte o atum desfeito, a salsa picada, os tomatinhos e as azeitonas.
5. Junte também a massa bem escorrida e passada por água fria, e os ovos partidos em pequenos pedaços.
6. Adicione metade o molho e envolva bem.
7. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até ao momento de servir.