Como fazer casca de laranja cristalizadas

Descasque a laranja de modo que não tire muito da parte branca (ou vai ficar azedo), corte a casca em tiras e reserve.
Escalde rapidamente as cascas e depois adicione o açúcar. Deixe cozinhar por 5-10 minutos ou até que esteja ficando levemente transparente.
Retire as cascas com a ajuda de uma pinça e colo em cima de uma folha de papel manteiga, deixe esfriar para que cristalize. (se preferir polvilhe açúcar cristal enquanto ainda estiver quente).
Sirva como acompanhamento de pudins, petiscos ou use para decorar seus bolos e sobremesas.

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DOCINHO DE CASCA DE BANANA

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 138 por porção

Ingredientes:

.1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas
.1/2 xícara (chá) de água
.2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo
.4 cravos-da-índia
.1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Ponha em uma panela as cascas de banana e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar, a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a margarina. Mexa e deixe esfriar.
Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal.

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DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 88 por porção

Ingredientes:

· Cascas de 6 maracujás azedos firmes
· 1 xícara (chá) de açúcar light
· 2 xícaras (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
· 2 paus de canela

Modo de preparo:

Retire a pele externa das cascas. Deixe a parte branca de molho de um dia para o outro. Escorra, corte em gomos e coloque numa panela. Junte o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela. Cozinhe em fogo médio até a calda engrossar e as cascas ficarem macias, juntando mais água se necessário.


Dica:
Você pode usar este doce para rechear panquecas e crepes doces.

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CASQUINHA DE CHUCHU ( Light )

Se eu falar que essa receita fica maravilhosa vocês irão pensar que eu sou exagerada.Fica combinado assim, vocês fazem e depois me contam se fui exagerada, tá?
Ingredientes:
• 1 cebola pequena raladinha;
• 2 dentes de alhos amassados;
• 1 colher (chá) de azeite de oliva;
• 1 chuchu grande ralado no ralo grosso;
• 2 colheres (sopa) de Purê de tomates;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de leite de coco light;
• 1 colher (sopa) de coentro picado ou, se preferir pode ser salsinha;
Para polvilhar:
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite.Junte o chuchu, o purê de tomates e a água.Quando o chuchu estiver macio, adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o coentro. Mexa bem e retire do fogo.

Divida em 8 conchas ( compradas em peixaria). misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e salpique sobre as conchas de chuchu.

Leve ao forno pré-aquecido e deixe aproximadamente 10 minutos ou até que doure o queijo ralado.

Sirva com folhas de alface.
Essa receitinha é muito fácil de fazer, é rápida e fica muuuuuito gostosa.
Rende 8 porções com 40 calorias por porção, é verdade só 40 calorias !
Experimente!

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