Tentáculos de Pota no Forno à Lagareiro

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 400g de tentáculos de pota
2. 3 cebolas pequenas
3. 4 dentes de alho grandes
4. 8 batatas pequenas
5. 1 malagueta seca (opcional)
6. sal e pimenta q.b.
7. azeite q.b.
8. salsa picada q.b.

Preparação:

1. Coza os tentáculos de pota em água com um pouco de sal e uma cebola inteira cerca de 1 hora ou até a pota estar macia. Coza também as batatas com pele em água temperada de sal até ficarem macias.
2. Coloque depois os tentáculos num tabuleiro que posso ir ao forno e acrescente do dentes de alho laminados, duas cebolas cortadas em quartos, a malagueta. Polvilhe as cebolas com um pouco de sal, tempere com pimenta moída na hora e regue generosamente com azeite.  Escorra as batatas e dê-lhes um murro leve, de modo a que abram e coloque-as também no tabuleiro. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até as cebolas estarem douradas.
3. Antes de servir polvilhe com salsa picada.

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Receita de Polvo à Lagareiro com Batata a Murro!

Ingredientes:

45 Batatas Peq. Novas
Sal Grosso q.b.
4 Kg de polvo congelado
1 cebola
azeite q.b.
20 dentes de alho

Confecção:

Comece por arranjar o polvo, lavando-o muito bem em água quente corrente e cortando-o em pedaços de dois tentáculos cada. Em seguida, coloque-o numa panela, juntamente com uma cebola descascada, cortada grosseiramente em meias luas, um pouco de sal e um generoso fio de azeite. Tape e deixe cozinhar lentamente.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, esmague oito dentes de alho para o fundo de uma assadeira e regue com azeite, até cobrir todo o fundo. Coloque por cima os pedaços de polvo, devidamente escorridos da água e da cebola da cozedura, e salpique os mesmos com os restantes dentes de alho esmagados. Regue abundantemente com azeite e coloque ao forno para alourar.
Quanto às batatas, lave-as muito bem e coloque-as numa assadeira. Polvilhe prodigamente com sal grosso (não se preocupem que elas não ficam salgadas) e leve ao forno, em lume alto, aproximadamente uma hora. Convém mexê-las a meio da cozedura. No final, retira-se uma a uma para cima de uma tábua de cozinha e dá-se-lhe um murro. Serve-se simples, e no prato cada um colocará azeite ou molho do polvo por cima, conforme o gosto. Acompanhem com uma farta salada de alface, tomate e couve roxa.

Sugestão: Coloquem as batatas no forno antes do polvo, uma vez que, por estarem cruas, demoram mais tempo a cozinhar

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