ARROZ À MODA DO CHEFE ALENTEJANO

Ingredientes:

1 Cebola 
4 Dentes de Alho
Azeite
Sal
1 Molho de Coentros
1Kg de Espinafres
1Kg de Camarão
1Kg de lulas Limpas
1Kg de Polvo
250 ml de Vinho Branco
500g de Arroz

Faça o refogado de cebola bem picada e alho, entretanto junte o vinho.
Em seguida, coloque as Lulas o Polvo e o Camarão descascado acrescente 1L de água e deixe cozinhar em lume brando.
Tempere de sal a gosto, junte os espinafres e os coentros picados.
Retire calda suficiente para cozer o arroz à parte.
Envolva finalmente o arroz já cozido aos restantes ingredientes.