Trouxas de Pescada em Couve Lombarda

Ingredientes
medalhões, mimos ou filetes de pescada
folhas de couve lombarda
tomates
cebolas pequenas
azeite
polpa de tomate
sal
pimenta
sumo de limão
vinho branco

PREPARAÇÃO
Tempere a pescada (medalhões, mimos ou filetes) com sal, pimenta e sumo de limão. De seguida envolva cada medalhão, mimo ou filete de pescada numa folha de couve e prenda com palitos.
Num tacho aloure e ponha azeite até cobrir o fundo e refogue a cebola picada, junte os tomates sem pele e cortados em bocados pequenos, ponha em lume brando e vá mexendo, acrescente depois o vinho branco e a polpa do tomate. Coloque as trouxas da pescada neste molho e deixe cozer em lume brando.
Acompanhe com arroz branco ou puré de batata e faça salada verde e/ou tomate e cenoura ralada.