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Veja como fazer o pudim de abóbora com coco, uma receita simples, mas capaz de nos deixar de água na boca…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 425g de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 50 g manteiga
- 500 g de abóbora limpa
Confeção:
Corte a abóbora em cubos pequenos e leve-a ao lume a cozer em água temperada com um pouco de sal e um pau de canela.
Depois de cozida a abóbora, retire o pau de canela, escorra e reduza a puré.
Junte 300 gramas de açúcar e os demais ingredientes, mexendo bem.
Caramelize o açúcar restante e cubra uma forma de chaminé com o caramelo.
Deite o pudim na forma e leve-a a cozer, em banho-maria, cerca de 1 hora, em forno médio. Desenforme o pudim depois de frio.
