Bolo farofa

Ingredientes

Serve: 15 

• MASSA
• 16 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 1 colher (café) de canela em pó

• RECHEIO
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 1 gema
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins 

1. Misture todos os ingredientes da massa, formando uma farofa. Reserve.
2. Para o recheio, coloque numa panela o leite condensado, o leite, a gema e a margarina, e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se forme um creme. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
3. Forre com a massa o fundo de um tabuleiro untado e espalhe o creme por cima. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos.