Sopa de Grão de Bico

Ingredientes:

1. 500g de grão-de-bico cozido
2. 5 colheres de sopa de azeite
3. 1 cebola
4. 3 dentes de alho
5. 1/4 de couve lombardo
6. 1 nabo
7. 1 cenoura
8. 100g de toucinho
9. 50g de massa cotovelo
10. sal q.b.

Preparação:

1. Comece por refogar ligeiramente a cebola, os dentes de alho picados e o toucinho em pedaços.
2. Adicione meio litro de água e metade do grão-de-bico e deixe cozer durante alguns minutos.
3. À parte, coza num litro de água temperada com sal e azeite, a cenoura e o nabo em cubos, adicionando alguns minutos depois a couve cortada em juliana e a massa.
4. Retire do primeiro preparado os pedaços de toucinho ( ou carne de porco se preferir) e triture com a varinha mágica o refogado.
5. Misture o segundo preparado e adicione os pedaços de toucinho e sirva em taças de sopa.