TOMATE SECO

Tempo de Preparo:
90 minutos
Rendimento:
6 porções
Esta receita é de microondas?:
Não
Ingredientes:
2 kg de tomates maduros 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal 4 dentes de alho amassados Orégano e azeite a gosto 4 colheres de sopa de queijo ralado Salsinha e azeite a gosto
Modo de preparo:
Lavar bem os tomates, cortar ao meio Colocar em uma forma com a pele para baixo Polvilhar o açúcar misturado com o sal Levar ao forno pre aquecido forte por 40 minutos Após esse tempo retirar escorrer o liquido que se formou e virar os tomates Voltar ao forno e deixar mais 20 minutos Retirar se ainda tiver liquido escorrer e virar Polvilhar o orégano o alho e o azeite a gosto Voltar ao forno por mais 20 minutos Após esse tempo veja o ponto desejado Não deixar secar muito, úmido fica mais gostoso Retirar do forno deixar esfriar Finalizar em uma vasilha de vidro Fazer camadas de tomate seco, queijo ralado, salsinha e azeite a gosto

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BOLO SECO

4 Ovos
450 g de Farinha (Branca de Neve)
100 g de Nozes (ou 250 g de Frutos Vermelhos, inteiros ou triturados, na sua calda, depois de quinze minutos a ferverem em banho-maria, com 30 g de açúcar/ ou amêndoa salteada em manteiga e triturada)
350 g de Açúcar
100 g de Açúcar Mascavado
1 copo médio de Óleo
1 copo médio de Vinho do Porto
2 dl de Leite
Raspa de 1 Limão e de 1 Laranja
Canela a gosto

Bater as gemas com os açúcares, juntar o leite, e a farinha peneirada. Depois, juntar as claras e envolver. A massa deve fazer bolinhas. Acrescentar o frutos secos ou vermelhos, o óleo, o Vinho do Porto (nunca é demais, pode exagerar), a raspa de limão e laranja, a canela e colocar numa forma untada com manteiga, salpicada com farinha. 30 minutos em forno a 180º, apagar, deixar repousar. Retirar do forno, empratar e salpicar com açúcar (e/ou canela).

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