Pão rápido de coco

Ingredientes:
Rende: 1 pão grande

1. 4 chávenas de farinha de trigo
2. 1 chávena de açúcar
3. 1 chávenas de leite
4. 1/2 colher (chá) de sal
5. 2 colheres (sopa) de margarina
6. Coco ralado a gosto
7. 3 ovos inteiros
8. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparação:
Coloque em uma tigela, a farinha, o açúcar, o leite, o sal, a margarina e o coco ralado.
Misture bem e acrescente os ovos ligeiramente batidos e o fermento em pó.
Mexa rapidamente para encorporar esses ingredientes à massa. Modele a massa no formato de pão.
Leve para assar em seguida em assadeira untada com margarina, em forno médio médio, até dourar.

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Bolo Rápido de Iogurte

Ingredientes:

1. 1 copo de iogurte natural
2. ½ medida de óleo
3. 2 medidas de farinha de trigo
4. 2 medidas de açúcar
5. 4 ovos
6. 1 colher de fermento

(use a medida do iogurte)


Preparação:

1. Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve.
2. Bata os outros ingredientes na batedeira. Junte a farinha e misture.
3. Use uma forma de buraco untada com margarina e polvilhada com trigo
4. Leve a forno quente.

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Folhados Rápidos de Atum

Ingredientes para 6 folhados:

• 250g de massa folhada de compra já cortada em 6 quadrados
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
• 170g de atum em conserva de azeite bem escorrido (2 latas de 85g)
• 100 ml de natas para culinária
• 4 folhinhas de manjericão
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola.
Deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
Junte o atum e as folhas de manjericão cortadas em pedacinhos.
Tempere com pimenta e caso queira tempere com um pouco de sal, tendo em conta que o atum já está salgado.

2. Junte a polpa de tomate e as natas.
Misture bem até que o atum fique bem desfeito.
Deixe cozinhar alguns minutos até que o molho fique apurado.
Deixe arrefecer durante 10 minutos.

3. Divida o recheio por 6 e coloque no centro dos quadrados da massa folhada.
Acalque e feche a massa em formato de envelope.

4. Coloque os folhados num tabuleiro de ir ao forno sem retirar o papel de protecção da massa.
Com cuidado, pincele bem os folhados com o ovo batido.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozinhar durante 25 minutos.
Quando os folhados estiverem loirinhos, retire-os e sirva.
Se quiser, sirva os folhados com uma salada.

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Batata rápida

Lave as batatas, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes). Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc).
Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!

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