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Esta é uma receita típica de Natal, embora possa ser saboreada em qualquer altura do ano. De confeção simples, feito à base de leite, bolachas, gemas, açúcar e canela, resulta num doce sublime, digno de um manjar de anjos.
Ingredientes:
- 150 ml de leite
- 10 bolachas Maria
- 1 litro de água
- 250 g de açúcar
- 6 gemas
- canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver durante 3 minutos e retire.
Aqueça o leite e desfaça nele as bolachas, deitando-as depois no recipiente do açúcar.
Leve ao lume até levantar fervura, mexendo sempre para não pegar. Retire e deixe arrefecer.
Bata as gemas e junte-as, em fio, à mistura de açúcar e bolachas, mexendo sempre.
Leve ao lume até fervilhar, nunca parando de mexer.
Deite numa travessa, deixe arrefecer e enfeite com canela.
