Frango marroquino

Ingredientes

Serve: 6 

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele – cortados em pedaços grossos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 abóbora pequena, descascada e picada
• 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido e lavado
• 1 cenoura descascada e picada

• 400 g de tomate em lata picado
• 400 ml de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 pitada de pimenta-caiena

---

Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Pronto em:1hora 

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Cozinhe o frango, a cebola e o alho por cerca de 15 minutos, até dourarem.
2. Junte a abóbora com o grão-de-bico, a cenoura, os tomates, o caldo, o açúcar e o suco de limão à frigideira. Tempere com sal, coentro e pimenta-caiena. Deixe essa mistura levantar fervura. Depois, continue cozinhando por 30 minutos, até os legumes ficarem macios.