Bacalhau com Broa

Ingredientes:

1. 4 Postas de Bacalhau
2. Cebola
3. Azeite
4. Alho
5. Presunto
6. Azeitonas
7. Sal
8. Pimenta
9. Vinho Branco
10. Broa de Milho

Preparação:

1. No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas.
2. Regue com azeite e leve ao forno para alourar.
3. Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas cortadas
4. Tempere com sal, pimenta e vinho branco e amasse tudo, até formar uma pasta homogénea.
5. Disponha generosamente esta pasta por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro.
6. Leve ao forno a alourar por forma a que fique tostadinha por cima.