Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

E para os apreciadores de bolo de cenoura, aqui fica uma receita deliciosa com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

1. 1/2 chávena (chá) de óleo
2. 3 cenouras médias raladas
3. 4 ovos
4. 2 chávenas (chá) de açúcar
5. 2  mais 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1. 1 colher (sopa) de manteiga
2. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
3. 1 chávena(chá) de açúcar
4. Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparação:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele