Bolo de Noz e Café com Cobertura

Ingredientes:

Bolo:

1. 1/2 chávena de miolo de noz
2. 1 chávena e açúcar
3. 200g de manteiga à temperatura ambiente
4. 1 1/3 chávena de farinha
5. 3 colheres de sopa de mistura solúvel com 20% café
6. 2 1/2 colheres de chá de fermento
7. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
8. 4 ovos
9. 2 colheres de sopa de leite

Recheio e Cobertura:

1. 3 1/4 chávena de açúcar em pó
2. 100g de manteiga à temperatura ambiente
3. 3 colheres de sopa de café expresso (aproximadamente meio café)
4. metades de nozes para decorar

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma de bolo redonda sem buraco.
2. No robot de cozinha coloque as nozes e ao açúcar e misture até ficar com uma espécie de pó fino. Acrescente a manteiga, a farinha, a mistura solúvel, o fermento, o bicarbonato de sódio e os ovos e, no robot de cozinha misture tudo até ficar com uma massa cremosa. Junte o leite, pelo cano do robot e com este ainda ligado e deixe msiturar bem até ter uma mistura macia e um pouco líquida.
3. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. ou até a massa estar cozida. Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de os desenformar. Deixe arrefecer completamente antes de cortar o bolo ao meio e o rechear.
4. Para o recheio, coloque o açúcar no robot de cozinha. Junte a manteiga e o café e deixe misturar até estar cremoso e espesso.
5. Recheie o bolo com metade do creme e cubra com o restante decorando com as metades de nozes.

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Bolo de Chocolate com Cobertura no Microondas

Ingredientes:

1. 2 chávenas de farinha
2. 2 chávenas de açucar
3. 1 chávena de oleo
4. 1 chávena de leite
5. 4 ovos
6. 1 tabelete de chocolate

Preparação:

1. Num tacho parta o chocolate aos bocados e misture a chávena de leite, e leve a lume brando até derreter.
2. Num alguidar, misture os ovos inteiros com o açúcar, a farinha, o óleo e por fim o chocolate derretido.
3. Vai para um pyrex redondo (um que caiba no microondas) e vai ao microondas 9 minutos, não mais.
4. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
5. Quando desenformar a parte mal cosida vai servir de cobertura.

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

E para os apreciadores de bolo de cenoura, aqui fica uma receita deliciosa com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

1. 1/2 chávena (chá) de óleo
2. 3 cenouras médias raladas
3. 4 ovos
4. 2 chávenas (chá) de açúcar
5. 2  mais 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1. 1 colher (sopa) de manteiga
2. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
3. 1 chávena(chá) de açúcar
4. Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparação:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

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Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
Massa:

1. 1 chávena de açúcar;
2. 2 chávenas de farinha;
3. 3 ovos;
4. 1 chávena de óleo;
5. 1 chávena de água morna;
6. 1 chávena de chocolate em pó;
7. 1 colher de sopa de fermento;
8. 1 pitada de sal.

Cobertura:

1. 200 gr. de chocolate de culinária (1 tablete);
2. 1 lata de leite condensado;
3. leite q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos e o óleo à parte e lentamente vá juntando o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
2. Misture bem.
3. Acrescente o chocolate em pó e a água morna, envolva tudo e deite numa forma sem buraco barrada com margarina e polvilhada com farinha.
4. Vai ao forno a 170/180º durante 40 minutos.
5. Entretanto, leve a lume brando o chocolate em pedaços, juntando-lhe o leite condensado e um pouco de leite, mexendo sempre.
6. Retire do lume quando obter um creme aveludado.
7. Quando o bolo estiver cozido, desenforme-o e, ainda morno, cubra-o em toda a volta.
8. -Convém que o chocolate em barra seja de culinária ou preto/semi-amargo, porque a mistura com o leite condensado tornará a calda muito doce.

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Muffins de chocolate com cobertura de chocolate

Ingredientes


Massa:
240g de farinha
150g de açucar
1 colher de chá de fermento para bolos
125g de chocolate em pó
50g de manteiga/margarina
2 ovos (L)

Cobertura.
200g de chocolate de culinária (tablete)
200g de natas

Ligar o forno a 180º C

Bimby
Colocar todos os ingredientes da massa no copo da bimby e programar 40seg/vel.5.
Distribuir a massa pelas forminhas de papel, cerca de metade da forma porque eles vão crescer, e levar ao forno 20min.
Entretanto, com o copo lavado e seco, partir o chocolate em bocadinhos e dar uns toques de turbo. Juntar as natas e programar 2min/vel.1/90ºC .

Tradicional:
Colocar todos os ingredientes na batedeira e misturar a velocidade média cerca de 4/5 minutos.
Distribuir a massa pelas forminhas de papel, cerca de metade da forma porque eles vão crescer, e levar ao forno 20min.
Levar oo chocolate huma taça ao microondas com as natas misturadas e em temperatura média (+/-400W) marcar 1 minuto, misturar um pouco com um colher e levar ao microondas por mais um minuto e voltar a mexer, repetir est operação até que a mistura esteja uniforme.  Para quem não tem microondas, pode colocar as natas e o chocolate num tacho anti-aderente e em lume brando ir mexendo até que o chocolate esteja derretido e a mistura uniforme.


Depois dos muffins devidamente cozinhados, deixar esfriar os queques um pouco (cerca de 5 minutos) e fazer uns furinhos com um palito e deitar uma colher de sopa de cobertura por cima. Enfeitar com confétis às cores ou drageias de chocolate!

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