22:29:00
Ingredientes:
- 1,4 kg de entrecosto
- 250 gr de grão de bico crú
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 300 gr de massa cotovelos
- 1 chouriça pequena
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- sal
- pimenta
- pimento
- azeite q.b.
Preparação:
- Temperei a carne de véspera com sal, pimenta, alho, louro e vinho tinto.
- Depois no próprio dia coze-se a carne só com água.
- Coze-se também o grão de bico (que também pus de molho de véspera) mas á parte.
- Entretanto faz-se um refogado com cebola, alho e azeite, e leva-se ao lume para ganhar um pouco de cor.
- Acrescenta-se um pouco de água e a polpa de tomate e deixa-se cozer um pouco, rala-se com a varinha.
- Corta-se a cenoura em rodelas, a chouriça em rodelas, o pimento em tirinhas e coloca-se a cozer no refogado.
- Depois de a carne estar cozida partir em pedaços pequenos e colocar também a tomar gosto no refogado.
- Coloca-se também o grão de bico no refogado(colocar tudo numa panela grande) e deixar cozer cerca de cinco minutos, depois meter a massa e deixar cozer mais dez minutos.
- Temperar com sal e pimenta e servir.
