Pudim de Coco

Ingredientes:

1. 1 lata de leite condensado
2. a mesma medida de leite
3. 1 frasco pequeno de leite de coco
4. 3 ovos
5. 1 chávena de chá de coco ralado
6. Caramelo para forrar a forma

Preparação:

1. Bata o leite condensado, o leite de coco e os ovos.
2. Acrescente o coco ralado, misturando delicadamente, sem bater.
3. Despeje a mistura do leite, ovos e coco na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio.
4. Coza em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo médio, 180º +- ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos