20:19:00
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora ( limpa de cascas e pevides)
- 5 ovos
- 300 gr de açúcar
- 100 gr de manteiga derretida ( banho maria) ( usei margarina derretida no microondas)
- Sumo e raspa de uma laranja ( utilizei apenas sumo de um limão)
- 200 gr de farinha (usei já com fermento)
Preparação:
- Primeiro cortei a abóbora em quadradinhos pequenos e levei ao lume a cozer.
- Depois de cozida, escorri e deitei numa tigela, deixei arrefecer um pouco.
- Depois adicionei o açúcar, misturei muito bem e depois o sumo de limão e os ovos, um a um batendo sempre entre cada adição. Juntei depois a margarina derretida e envolvi muito bem.
- Finalmente adicionei a farinha peneirada, misturei bem e levei ao forno em forma untada e polvilhada de farinha por cerca de 30 minutos a 170ºC.
